66 0 人认为食品包装应有配料影响说明

政府应加强对食品安全的监督管理力度，同时引导消费者养成“安全饮食”的习惯。一些国家禁止电视在晚上9点前播出对身体健康不益的商品广告;有的国家禁止销售商在学校附近出售垃圾食品;巴西和韩国还禁止媒体上出现甜饮料的广告。

近日，有媒体报道，人们习以为常的蛋糕、冰淇淋、咖啡等食品中，含有对人体健康有害的反式脂肪酸。由此，关于“健康饮食”的话题引发公众热议。

上周，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和搜狐新闻中心，对4500人进行的一项调查显示，91.2%的人关注有关反式脂肪酸的新闻，其中36.7%的人表示“非常关注”。

四成人经常看不懂食品配料表

在看到植物奶油滥用的新闻后，家住北京市回龙观的网友“苏西妈妈”很庆幸自己对孩子的饮食严格把关。“两年前，我曾建议幼儿园，在孩子过生日时不要给他们吃奶油蛋糕。现在幼儿园给过生日的孩子改吃长寿面了。”

今年7月，“苏西妈妈”和几名家长成立了“主妇有机团购实体店”，开始在某论坛上发帖，组织每周团购有机食品，“食品产地都是我们亲自考察过的，比如我们选购的牛奶就非常‘绿色’，连奶牛的饲料都是农场自己种的，没有施加任何农药化肥。虽然有机食品的价格相对较高，但很多家长认识到了健康食品的重要性，中关村和亚运村地区的一些年轻母亲也加入了我们，开始进行健康食品团购了。”

调查显示，在日常生活中，53.1%的人会“经常”特意挑选健康食品，33.0%的人“有时”会注意，11.9%的人表示“很少”注意，2.0%的人“从未在意”。

“早上时间紧，所以我的早餐一般是一块面包加一杯酸奶。”中国人民大学外国语学院大四学生李怡霏，觉得自己挺注重饮食健康，比如会特意挑选标注了 “不含防腐剂”、“不含香精”的酸奶，选购粗粮制作的面包。但不久前，她看到一篇新闻说：“食品不含防腐剂，未必不含抗氧化剂;不含香精，不等于不含增稠剂等其他添加剂。而且，口感越好的零食，往往添加剂放得越多。”这让她感到有些郁闷。

人们通常用哪些方式挑选“健康食品”?调查中，72.4%的人选择“看生产日期”，62.8%的人会看配料表，52.4%的人会选名牌，44.1%的人会看是否有质量安全标志，15.2%的人选择“凭口感”。

河北省石家庄市市民陈果说，普通人买食品时通常只看生产日期，因为即使看配料表，也看不懂，“那些添加剂的名字起得貌似很健康，让人误以为添加的东西越多，对身体越有好处。”

调查显示，40.4%的人“经常”看不懂食品配料表，5.5%的人“完全看不懂”。仅4.3%的人说“完全能看懂”食品配料表。66.0%的人建议食品生产商，在包装上详细说明所用配料对人体的影响。

“消费者应学会看食品外包装上的信息。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，民众在购买食品时，首先要看配料表标明的基本信息，如主要食材、次要食材及添加剂等，“曾有人在购买营养麦片后发现，麦片原料不是燕麦，而是小麦。”其次，要看产品类别，不要被花里胡哨的宣传迷惑，比如一些乳饮料不一定是牛奶做的。第三,要看食品的营养成分表，并进行“同类比较”，比如购买豆粉时，要比较不同品牌豆粉的蛋白质含量高低，通常蛋白质成分最高的就是大豆含量最高的。同时，消费者还要看各种质量标志，比如产品是否有绿色、有机和无公害标志，这些产品通常质量较高。

北京农学院食品科学学院副院长李相阳提醒消费者，在选购食品时还要注意产品是否有质量安全QS认证。有QS认证的食品经过了强制性的检验，合格后才被准许进入市场。“但QS认证只保证食品生产过程的安全和稳定，不能保证食品是否有营养价值。另外，消费者普遍认为食品越新鲜越好，其实像发酵食品，可能要放一段时间后品质才更好。”

56.1%的人建议政府大力扶持“绿色食品”生产商

目前，北京市回龙观地区周边的一些幼儿园和某私立小学，也开始参与团购有机食品，这让“苏西妈妈”等家长们觉得很欣慰。她觉得，食品安全问题其实是道德和良心问题，只要农民种安全的粮食、蔬菜，加工企业不超标添加有害成分，有关部门不让问题食品上架销售，大家就都能买到让人放心的食品，而她也不必像现在这么操心。

为什么市场上会出现非健康食品?本次调查中，77.0%的人首选“相关部门监管力度不够”;76.1%的人选择“生产源头污染，化肥、激素等实施过多”;75.8%的人认为原因是“食品加工企业加工不规范”;65.4%的人选择“过于追求色香味，使用过多添加剂”;65.3%的人认为是因为“食品安全标准不健全”;42.3%的人认为“公众缺

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