桂圆性偏热 专家教你6法健康食用

　　桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。桂圆为常绿乔木，树体高大，多为偶数羽状复叶，小叶对生或互生，圆锥花序顶生或腋生，果球形，种子黑色有光泽，花期3～4月，果期7～8月。夏季食用桂圆可以摆脱失眠、眩晕等，能够帮助养心安肺，防暑去燥。

　　但桂圆性偏热，能助火，特别是夏季，容易引起肝火过旺、心情焦虑、大便秘结。那么，如何吃桂圆更健康呢?下面介绍几种简单的服用方法。

　　1.每天晚上睡前吃几颗桂圆，可以养心安肺，缓解失眠的症状。

　　2.30颗龙眼取肉，10枚红枣去皮，粳米100克，一同煮成两碗粥，加入适量红糖，早晚各食用一碗，可补脾生血，尤其适合于老年人。

　　3.每天晨取10枚龙眼肉，煮两个荷包蛋，加入适量白糖，可补脾养心、生血益气。

　　4.每日嚼食桂圆肉50克，可治疗心悸、怔忡。

　　5.桂圆肉蒸熟每日食之，食至一斤左右，即可缓解心悸、怔忡、失眠等症状。

　　6.桂圆肉三钱，莲子五钱，糯米二两，煮成粥每天早、晚食用，对贫血、体弱者有效。

　　桂圆鸡翅

　　这道食谱的营养功效是益气养血，壮筋健骨，适用于产妇气血虚弱，乏力等症。

　　原料：鸡翅膀1对，菜心50克，桂圆肉20克，红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量。

　　制法：

　　1、鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻;葱洗净切段;姜切片;菜心切整齐。

　　2、将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用。锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡萄酒及鸡翅膀，放盐、白糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中。

　　3、将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围。将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。

　　需要注意的是，感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热症患者不宜食用桂圆或喝桂圆茶。怀孕的女性不能吃桂圆干。这是因为孕妇通常阴虚，容易生内热，表现为大便干燥、小便黄、口干等症状，这时吃桂圆非但起不到补益的作用，反而会增加内热，引发见红、腹痛、腹胀等先兆流产现象。

　　(责任编辑：李珊珊)