防肉毒杆菌别光盯奶粉

新闻背景：近日，新西兰乳业巨头恒天然公司发布消息，称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌。此后，国家质检总局对外公布了4家企业名单，他们使用了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品，其中包括多美滋、娃哈哈、可口可乐等品牌。

乳清蛋白粉受污染事件让“肉毒杆菌”像当年的“三聚氰胺”一样成了热门名词，让人谈之色变。大连市中心医院营养科主任医师王兴国介绍，事实上肉毒杆菌本身是无毒的，有毒的是它的芽孢经过滋养分泌的肉毒毒素，毒性极强，可能致人死亡。临床上成人肉毒杆菌中毒的病例并不多见，因为成人和一岁以上儿童的肠道正常菌群发育完善，肉毒杆菌芽孢无法生根繁殖，也就无法分泌肉毒毒素。但一岁以下儿童对肉毒杆菌芽孢则无法完全排斥，容易“中招”。