吃鸡翅易致子宫癌？鸡翅还能不能吃

近日，微博上一条有关鸡肉含激素，吃鸡翅鸡爪易致女性子宫癌的帖子被转发一万四千多次。鸡肉含激素？常食鸡翅鸡脚易致女性子宫癌？这条骇人听闻让不少人，特别是女性对鸡肉望而却步。对于这一说法，相关食品专家予以否定。在专家看来，这条言论与当年某快餐店被曝“激素催生六翅膀畸形鸡”一样毫无根据，十分可笑。

女艺人发食品安全微博引关注

该微博来自于某女艺人，博主在微博中称：“原来鸡的激素或抗生素，注射部位通常在鸡翅膀、鸡颈位，而鸡脚则会囤积抗生素，故此常吃鸡翅膀或鸡脚，再加上女性荷尔蒙分泌影响，令爱吃鸡翅膀或鸡脚冻的女士们特別容易患上子宫部位的肿瘤。”该微博一经发出，三天内被转发一万余次，不少博友表示担心，“好可怕，不会再吃鸡翅了！”

实际上，“肉鸡注射激素”的言论并不新鲜：“三岁女童吃含激素鸡肉致卵巢囊肿”、“某快餐店养殖场惊现六个翅膀的畸形鸡”……虽然内容不同，但骇人听闻的程度节节攀升。肉鸡是“打激素”催长的吗？鸡翅、鸡爪是鸡身上“最毒”的地方吗？女性和孩子可以吃吗？食品专家给出答案。

肉鸡生长快是靠育种

对此，临床医学博士徐蕴芸转发微博辟谣称：养鸡根本不用打激素，“现代女性有90%会在一生中某些时候患有子宫肌瘤，但这不是大问题，如果没症状、不太大，恶变率非常低，可以不处理”。科学松鼠会成员、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也表示，给鸡打激素本来就莫须有，所以鸡翅鸡爪致子宫癌的问题完全不成立。据了解，肉鸡被疑注射激素，主要肉鸡的出栏周期很短，只有40多天。专家称：“肉鸡40多天出笼，在世界上属于正常水平。目前世界商品肉鸡大部分在42至48日龄出栏，最常见的是在45日龄左右。”而肉鸡生长快的原因并非激素而是靠育种。农业部家禽研究所监督检测中心（扬州）高玉时主任在接受媒体采访时表示：“这完全是育种的结果，从几万只鸡中选择一只留种，长期积累，才有了现在的生长速度。”他表示，生长速度较快的白羽肉鸡是从国外引进的品种，在口味上肯定是与传统的家养土鸡口味有所不同，但这仅仅是口味的选择问题，并不涉及食品安全问题。而对于抗生素的使用，高玉时指出，农业部明确家禽饲养上对兽药的使用有严格的规范，用药后需要多久的休药期才能上市，都有明确规定，少数的不良从业者没有按照农业部的要求使用，会有少量抗生素残留的情况，但是从每年在农贸市场的抽样结果来看，比例是非常小的。

给鸡打激素不现实也不“经济”