3位院士教你怎样不得癌

为了对抗胃癌，日本已经在职工体检中普及了胃肠造影检查，如果发现问题，马上加做胃镜。现在，日本不仅胃癌的发病率下降了，早期诊出率也达到了50%，治愈率也上升了不少。

孙燕建议，偶尔胃疼一次没关系，如果长期有胃部不适，最好去医院做一次检查。如果查出有慢性萎缩性胃炎，再加上有幽门螺杆菌感染的话，就基本是癌前病变了，必须马上治疗。

：安全带饭5个注意事项

带饭多是用的隔夜菜，其中含有大量亚硝酸盐，对人体有致癌作用，会显著增加患胃癌的风险。事实真如传说的这样可怕吗？

如果将饭和菜汤混在一起，亚硝酸盐增加的可能会更大。因此，最好准备三个饭盒，分别装上米饭、热菜和生蔬菜或水果，不但更加安全，营养也更加均衡。可以多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等……[详细]

6、农村人要讲卫生，城市人吃的太好

关键词：肥胖

中国城乡差异也不折不扣的反映到了癌谱上，爱找城里人的癌症与爱找农村人的癌有着明显的差别。以消化道癌症为例，用孙燕院士的话来说，就是上消化道癌症（口腔癌、食管癌、胃癌）喜欢穷人，下消化道癌症（肠癌）更爱富人。

对此，中国工程院院士郝希山也认为，癌谱的二元化实际折射的是城乡膳食结构的二元化。农村人易患的上消化道癌症多与饮食卫生有关，而城里人现在普遍衣食无忧，现在的问题是吃的食物过于精细，热量摄入太高，而体力劳动又少，所以体重上升，就带来了肥胖，而中心性肥胖与乳腺癌、大肠癌、前列腺癌、肾癌和胰腺癌都有着密切的关系。

：腰围增1寸癌症风险多8倍

计算你有没有肥胖：关于肥胖的标准，可以根据目前应用最广泛的身体肥胖度体质指数（BMI）来测量。它的计算方法为体重除以身高的平方（体重/身高²）。

国际上普遍认为，若结果在18.50~24.99的范围内，即为正常。但对于不同的国家，不同的人群，BMI指数标准也有差异，对于亚洲人来说，指数的上限还要继续降低，BMI为23就已经达到了临界线，这个数值越大，得癌症的风险就越大。

补充阅读：陈君石院士谈饮食与癌症

国际上的说法是“膳食营养、身体活动与癌症预防”。首先，全世界公认，合理饮食可以避免1/3的癌症。第二，我们讲究吃的时候，一定不能离开身体活动。因为光讲吃，不讲动是没有任何意义的，吃和动是一个人的身体平衡。

第一位：体重

对于合理饮食方面，最重要的并不是要讲吃什么，而是能否保持正常的体重。对于中国人来说，BMI指数在18.5-23之间为正常，在这个正常的范围内，越瘦越好，而BMI的升高则意味着癌症风险的增加。这是有大量的流行病学证据的，因此从膳食营养方面预防癌症，最重要的就是维持正常的体重。

第二位：身体活动

对于身体活动方面。比如结肠癌，现在已经证明身体活动对于结肠癌有非常明显的保护作用。身体活动除了可以帮助保持正常体重之外，对于维持整个身体正常的生理功能、免疫能力等都有关系，身体活动本身就是预防癌症的一个重要方面。

第三位：膳食

整个健康生活方式中，第一条是体重，第二条身体活动，第三条才轮得到膳食，吃什么。笼统的一句话就可以概括——以植物性的食物为主，以动物性的食物为辅，这样的膳食结构是有利于癌症预防的。

假如说以鸡鸭鱼肉为主要的膳食组成成分，粮食水果变成次要的膳食成分，十几种主要癌症的风险都会增加，这也是有大量流行病学证据的。

但是人生活在世界上还是要讲一些享受。目前老百姓还是觉得鸡鸭鱼肉蛋白好吃，不能一下子就把它改变了，所以我们不是宣传素食主义，而是要以粮食蔬菜水果适当搭配，掌握这个尺度就可以

上一页  [1] [2]