鉴别牛奶是否新鲜的三招

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近来乳制品安全一直是居民关心的热点。全球医院网透露几招，告诉大家如何鉴别奶粉的真假：高质量奶粉呈天然的乳黄色，低劣或者假奶粉颜色较白，细看呈结晶状。

真奶粉有牛奶的特有的奶花香味，而假奶粉没有。另外用热水冲泡时，真奶有悬浮物上浮现象，搅拌时容易粘住调羹，而假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。

鉴别牛奶是否新鲜也有简便的方法：

1.将牛奶和水掺在一起，如果搅和后出现固状物，则表明牛奶不够新鲜。

2.把牛奶滴到指甲上，如果奶滴呈球状停在指甲上，则是新鲜牛奶，如果滴在指甲上，奶液就流散则是不新鲜的。

3.把牛奶煮沸，稍冷却后，表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶，表面出现豆腐花状的是陈奶，变质奶还有异味。

（责任编辑：杜惠婷）