秋季养生食谱 治疗血虚

　　虚的症状会表现为面色苍白、唇甲色淡、头晕眼花、失眠健忘、月经失调等，治疗血虚，以下饮食调养方可酌情选用：

　　1.原料：人参30克，大枣、当归、白术各100克，甘草各50克，茯苓、白芍各80克，熟地150克，红糖500克。

　　做法：将各种原料药水浸1小时候，连煎3次，3次药汁合并为3000毫升，加入红糖调匀，再用文火浓缩成膏状，装入干净的瓶子内备用。每天2次，每次20克，早晚空腹服用。

　　2.原料：枸杞子、人参。当归各30克，大枣、熟地、山药、制首乌各60克，砂仁15克，红糖300克。

　　做法：各种原料药水浸1小时候，连煎3次，合并药汁约3000毫升，加红糖调匀，再用慢火浓缩成膏状，装瓶备用。每天2次，每次服用20克，早晚空腹食用。

　　3.原料：人参、陈皮各10克，枸杞子、当归各30克，乌骨鸡1只，黄酒、盐适量。

　　做法：将乌骨鸡活杀，去毛及内脏，并清洗干净，其余各种原料塞入鸡腹中，放入盆中，隔水蒸2~3小时，直至鸡肉烂熟为止。隔天一剂，食肉喝汤，分次服用，可连用数剂。

　　4.原料：枸杞子30克，三七片5克，子鸡1只（约500克左右），黄酒、盐、葱、姜适量。

　　做法：子鸡活杀，去毛及内脏，并清洗干净，将其余各种原料拌匀填入鸡腹中，入锅中加水煮沸，改用文火煮至鸡烂熟为止。隔天一剂，食肉喝汤，分次服用，可连用数剂。

　　5.原料：大枣（去核）、莲子（去心）、白果（去皮）各50粒，人参片3克，鸭1只（1500克左右），黄酒、酱油各适量。

　　做法：鸭活杀，去毛及肠肚清洗干净，用黄酒及酱油由内向外涂抹一遍，再将各种原料塞入鸭腹中，放入盆中，隔水蒸2~3小时，至鸭肉酥熟即可。每2~3天1剂，食肉喝汤，分次服用，可连用数剂。

　　6.原料：无鸡脯肉块150克，丝瓜肉段100克，鸡内金15克，葱、姜、盐、种原料精等调料各适量。

　　做法：将这些材料放到一起熬成汤，每天1剂，分1~2次食用，食肉及丝瓜喝汤。

　　7.原料：当归、生姜片各150克，瘦羊肉块1500克，大料、桂皮各适量。

　　做法：当归、生姜用纱布口袋包扎好，与其余各种原料加水炖煮，煮沸后，改用文火焖炖至羊瘦肉烂熟即可。每2~3天2剂，食肉喝汤，分次食用，可连用数剂。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）