海带营养丰富 切勿吃根

　　海带营养丰富、做法简单，家家爱吃。用海带红烧或炖汤时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。

　　据测定，虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克。铝虽是一种低毒金属元素，一般不会导致急性中毒，称之为急性中毒。急性中毒是临床常见的急症，其病情急骤，变化迅速，必须尽快作出诊断与急救处理。]，但如果长期食用会对人体造成危害。因为人体摄入铝后仅有10％-15％能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质中主要的三个组成元素之一。在中枢部，由神经元的轴突或长树突集聚而成。它不含胞体只有神经纤维。白质由被髓鞘包覆著的神经轴突组成，控制着神经元共享的讯号，协调脑区之间的正常运作。]、酶等人体重要成分结合，而影响体内多种生化反应上，使细胞内每时每刻所进行的成千上万种生物化学反应，犹如行驶在具有立交的高速路上机动车，各行其是，互不干扰。]，长期摄入会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松主要分为原发性OP和继发性OP，原发性OP 除特发性外，分为I型和II型，I型又称为绝经后骨质疏松，为高转换型，]等病症。尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇的危害更大，可导致胎儿发育迟缓过程中出现速度放慢或是顺序异常等现象。发病率在6%～8%之间。在正常的内外环境下儿童能够正常发育，]、儿童发育障碍、诱发老年痴呆。

　　所以，吃海带时，根部3-6厘米那段最好别吃。如果想吃海带根，最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。

（实习编辑：袁佩琪）

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