鲜花与美食 巧食花开胃又调情

导语：花的味道呢？一些汤中若少了花的香味，那就不成汤了。如普罗旺斯鱼汤（bouillabaisse）如果不放橘黄的藏红花丝，就不能叫普罗旺斯鱼汤了。

在欧洲，花常常是必不可少的材料。如今，各种断层文化渐渐复苏了，在中国食花也再入风雅。关于鲜花的一切，开胃，调情，吐气如兰、体香汗香……你在家里也可以试着复苏一下。 

1、桂花

“很多人对于桂花的记忆，始于苏杭街头一碗温婉甜糯的桂花糖糯米小丸子，在梅子煮酒的下雨天，下酒的一碟桂花糖藕。” 

材料：鹅肝50克、藕80克、蜂蜜10克、冰糖10克、干桂花3克

做法：

1.将冰鹅肝刨片、卷成卷。

2.将糯米藕切成方粒，再以糯米藕原汁加水200克、蜂蜜10克、冰糖10克、干桂花3克，用小火熬8分钟。

3.将糯米藕与冰鹅肝卷一同摆盘。

2、夜来香

“到了夏天，菜市场就会出现翠萼白花的夜香花，这是一种带花的野菜。你就来个冬瓜盅，上面撒上这种小花，能清肝明目，让人吐气如兰。”

材料：金钩20克、冬瓜球6个、夜香花10克

做法：

1.将冬瓜挖球，在高汤中煨制入味，再蒸5分钟。

2.将金钩煸至酥脆，再把蒸好的冬瓜球和原汤一起倒入锅中收汁。

3.起锅前放入夜香花。