以假乱真 省钱美味 炸大虾

导语：现在物价是越来越高，市面上新鲜的大虾少说也要十几、二十块一斤，对工薪家庭来说不可能经常吃这个，今天小编就来告诉大家一个用廉价的、富有营养的材料来代替虾，同样可以做出有虾一样味道，即以假乱真：“素炸虾”。

以假乱真，省钱美味“炸大虾”

材料：浅褐色小蘑菇 （这样的蘑菇口感好）半斤，大个的鸡蛋一个，面粉两调羹，淀粉两调羹。盐适量，小苏打少许，（泡打粉也行）鸡精少许。胡椒粉小许。

做法：

1、蘑菇洗净，用手撕成小条，撒一点盐拌匀，腌五分钟。成素虾胚子。

2、用一个容器打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、小苏打后用筷子搅拌到没有颗粒成比较稠的稠糊，加入鸡精和胡椒粉。口味重的也可以稍微加点盐，口味轻的腌蘑菇时的盐就够了。

3、油锅上火，油热后除去生油味再调小火，等油温降低一些免得炸糊素虾。

4、把腌好的素虾挤去水分，拌在稠糊里（蘑菇含水分这时糊也就稀稠正好了）使每条素虾都裹上糊，放进油锅里用小火慢慢炸制，炸成金黄色就好了。

特色：鸡蛋、面粉、蘑菇和调料演变化成炸虾的味道，香香的，酥酥的，口感好极了，味道好极了。孩子和老人都咬的动，而且便宜还很营养。感兴趣的可以试一试。

（责任编辑：holyturtle）