绍酒甲鱼 滋阴补肾

绍酒甲鱼

主料

甲鱼1只(约重400克)，绍酒150克，猪瘦肉100克，冬菇6克。

辅料

大蒜、葱、姜、精盐、生粉各适量。

制法

①甲鱼洗净切块，猪肉切片，用盐、生粉拌合。

②油锅放油少许，烧热后爆香蒜末、生姜片后放入甲鱼块，加盐煽妙片到，盛于瓦钵内，猪肉片码于甲鱼块上，加绍酒清蒸30分钟，然后放上冬菇再煮30分钟，起锅前加葱，猛火烧5分钟即可。

特点及功效

此菜滋阴补肾，舒筋活血，补骨填髓，有除疲热、消脾肿之功效。

（责任编辑：holyturtle）