妙香圆子 养肝安神敛汗

妙香圆子

主料

酸枣仁粉6克，猪肉200克，淀粉50克，水发玉兰片15克，水发蘑菇15克。

辅料

鸡蛋1个，豆油40克，酱油25克，味精1.5克，绍酒10克，鸡汤250克，葱1.5克，姜l克。

制法

①把猪肉剁成肉泥，放人鸡蛋、酸枣仁和淀粉，并勾，把水发玉兰片和蘑菇都切成片，葱、姜均切成丝。

②勺内放菜油，把肉泥用手挤成圆天放入勺内，待煎成金黄色时，将圆子翻过来，用手勺把因子拍成扁圆形，两面煎好后，倒入漏勺内。

③勺内放菜油，用理姜丝娩锅，添鸡汤，加酱油、绍酒和蘑菇片、玉兰片、肉因子故人勺中，开锅后移在慢火上，娱知分钟，放人味精，移在旺火上，勾淀粉英，淋明油，超勺，倒入盘内即成。

特点及功效

可佐餐食用，养肝、宁心、安神、敛汗。治虚烦失虑、易梦易惊，惊悸怔仲、神经衰弱、烦渴、虚汗等症。

（责任编辑：holyturtle）