家常清淡菜 芙蓉鱼片

家人的健康是主妇们最大的责任，让他们吃好，吃得健康也是主妇的宗旨。家人喜欢吃水煮鱼，但是经常吃辣会上火，今天来一道清淡的，那就是下面要介绍的芙蓉鱼片。

芙蓉鱼片的原料：

鱼肉，日本豆腐，青瓜，青红辣椒，蒜末，姜末，酱油，盐，糖，淀粉，鸡蛋，油，剁椒酱。

芙蓉鱼片的做法：

1、将鱼肉切成蝴蝶装的鱼片！记得要薄一点哦。

2、加上姜丝，用盐，油，淀粉腌一腌。

3、准备两个日本豆腐。

4、在碟子上放一点已经泡好的粉丝，然后把豆腐铺在上面。

5、铺好后的样子。

6、放在锅上面隔水蒸五分钟就可以了。

7、热锅下油，将上面的姜蒜辣椒全部到到进去，做肉馅的时候还剩下一点梅菜干，也倒进去，加水，下剁椒酱，酱油，盐，糖就可以了。水沸腾之后就把鱼肉放进去，不要马上翻炒，这样鱼肉会烂。大概一两分钟就可以关火了。

8、鱼片熟了之后就淋在豆腐上面，在周边放一些青瓜片做装饰。

9、煮出来的鱼片很鲜美很嫩滑，以后又有一个方法来烹调鱼了。

芙蓉鱼片的特点：

口感软烂，汗明芡亮。

营养分析： 　　

牙片鱼的肉质中含有人体必需的氨基酸。与鸡蛋清、笋片、黄瓜一同烹制使其氨基酸种类齐全，易于人体吸收。并且有多种维生素，其营养结构全面。

（责任编辑：黎黎）