吃豆腐真的可以变 西施

豆腐含有丰富的营养，它的营养价值甚至可以与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。豆腐中还含有丰富的美肤成分，其中维生素B6可以有效促进新陈代谢，以保持肌肤的光鲜水润。多吃豆腐，成为“豆腐西施”看来并不是梦想！

推荐食谱：“西施豆腐”

“西施豆腐”是杭州家庭常做的家常滋润补钙汤羹，嫩豆腐雪白细嫩，菜料五彩多样，如江南美女西施而名。豆腐滑润、汤羹鲜香，是滋养美白补钙的营养佳品。

原料：豆腐、青豆、春笋、虾皮、姬菇、樱桃番茄、火腿、黑木耳

调料：盐、高汤

作法：

1、将嫩豆腐切成小豆腐丁，先入加了少许盐的开水里煮一下，焯去豆腥味。

2、把青豆剥壳取豆肉。春笋剥壳，笋肉洗净后切成笋片或笋丝。火腿切丝。姬菇和樱桃番茄冲洗净，切开。

3、热油锅，先倒入笋片略煸炒一下。

4、加入适量高汤烧开。

5、放入姬菇、火腿末、青豆、豆腐、樱桃番茄、虾皮煮开后。

6、加些盐、鸡精、用水淀粉勾芡后即可。

健康小TIPS：

烹饪豆腐时最好不要放葱，因为豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸，草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙，不仅破坏了其营养成分，对身体也有害。

（责任编辑：holyturtle）