口口脆 越吃越想吃

口口脆

原料：鲜兔肚150克，去皮鲜花生仁肋克

调料：红小米辣椒20克，青小米辣椒15克，香菜15克，姜8克，蒜瓣10克，葱20克，盐3克，味精1克，白糖少许，料酒10克f面粉50克，香油5克，花椒油7克，油7克，木姜油2克

做法：

1、将兔肚加少许盐、面粉拌匀，反复揉搓，再用请水将其洗净，装入盘中。姜、葱、料酒胰渍15分钟。

2、青红小米辣椒、葱、香菜分别洗净，切成4厘米长的段备用，蒜瓣剁成蓉。

3、兔肚入加有料酒的沸水锅个烫熟，措起放入凉水中浸凉。

4、将煮好的兔肚、小米辣椒段、香菜段、葱段、鲜花生仁入盆，加盐、味精、白糖、蒜蓉、香油、花椒油、藤椒油、木姜油拌匀，装入盘中即可。

成品特点：兔肚口感脆爽，味道清新不腻。

（责任编辑：holyturtle）