酸菜牛肉的做法

用料：腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克

调料：葱白、辣椒、蒜茸

做法：

1、用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；

2、烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里；

3、锅中留油，将配料、酸菜片放入锅中炒香，放入牛肉炒匀，淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀，淋入麻油上碟即可。

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（责任编辑：黄达玲）