防流感薄荷梨粥

　　最近甲流肆虐，感染人数不断上升。而且，随着元旦和春节临近，以及人员流动的高峰期来临，甲型H1N1流感病毒可能卷土重来，钟南山院士近日也表示，中国可能有1亿人将感染甲流，春节以后甲流将大范围暴发。其实只要做好预防工作，养成良好的卫生习惯、保证充足的睡眠和勤于锻炼，在“吃”的方面多加注意，预防甲流并不困难。卫生方面就不用多说了，在吃的方面该注意些什么呢？就是多吃一些能提高机体免疫力的食物，尤其是富含电解质的食物。所谓电解质，是体液最重要的组成部分，能维持体内渗透压的平衡，令到体内环境保持平衡正常，钠、钾、钙等人体必需的元素都属于电解质之一，对于免疫力的稳定有很大的帮助。那么哪些食物含有电解质呢？如奶类与豆浆等（含钙丰富），米汤或面食（含镁较多），以及柑橘、香蕉等水果（含钾、钠较多）。

　　营养专家则表示，带酸味的水果，譬如橘子、橙子等柑橘类水果普遍具有清热解毒的作用，能增强人体免疫系统的功能。如果觉得酸不适应，还可以将柑橘榨汁加蜂蜜再用开水冲饮，对治疗咽喉肿痛十分有效。不过，专家也同时提醒大家患感冒并不是所有水果都可以吃的，像西瓜这种比较寒凉的水果，还有一些冰冻的果汁，会造成支气管的收缩，容易使病情恶化，所以要慎吃。其实还有更简单的方法，直接买瓶有电解质的饮料喝就是了。

　　以下推荐两款食方：防流感薄荷梨粥

　　材料：薄荷3g、鸭梨1个（削皮）、大枣6枚（切开去核），水适量，小米50g做法：鸭梨削皮切小块，大枣切开去核，将薄荷、梨块、大枣放入小米粥中，煮沸即可食用。适合：平时容易“上火”的人。

　　苹果葡萄汁

　　材料：苹果1个，葡萄100克。做法：将苹果、葡萄分别用清水洗干净。苹果去蒂、去核，切成片状，与葡萄一同放入果汁机内，加适量凉开水，榨取果汁。上下午各饮用1次。适合：生津润肺，适合体力衰竭时多喝，对血管系统和神经系统也有好处。