鉴别牛奶质量的7个技巧 莫让甘肃牛奶中毒案重演

导语：4月7日上午，在甘肃平凉市发生了特大牛奶中毒案件，其导致了三名儿童死亡。一名是才20个月大的女儿余小梅最终不治身亡。此外，还有2名出生仅2个月的女婴相继死亡。警方调查发现，在死者生前食用的牛奶中检测到高浓度亚硝酸盐，而这些有毒牛奶均出自同一销售商马文选。如今的平凉市已谈奶色变。

甘肃牛奶中毒事件，致使3名女婴夭折

这一次集体食物中毒事件在平凉市的历史上鲜见，经疾控中心初步调查发现，这些中毒患者均服用了散装牛奶。昨日，平凉市紧急处置“4·7”牛奶中毒事件领导小组通报确认，此案为特大投毒案件，犯罪嫌疑人已被公安机关抓获。

平凉牛奶中毒事件发生后，引起了人们的关注，牛奶，基本是人们每天都要吃的食物，发生中毒事件，如何能让人不担心。作为父母，我们该怎样辨别心牛奶？在购买牛奶的时候，如何防范问题牛奶？

如何鉴别所买的奶制品的质量是否过关呢？

有关专家提醒广大消费者，购买牛奶及奶制品时，可以从以下几方面加以辨别：

1、从味觉上区别。鲜牛奶的奶香浓、奶腥味大;反之，掺进杂物的牛奶奶香淡，奶腥味小。

2、将牛奶与水掺和在一起，如果混合后出现固状物，则说明牛奶不新鲜。

3、把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球状，就证明牛奶是新鲜的;若一滴落在指甲上就流散，则表明牛奶不新鲜。

4、从颜色方面进行鉴别。颜色呈乳白色的牛奶为鲜奶;而色泽淡黄，且牛奶上有水状物析出的一定是陈牛奶了。

5、亲口品尝。鲜奶的口感纯正;而劣质奶入口时会有苦味或异味出现。

6、观察煮沸的牛奶。牛奶煮沸后，其表面有乳脂出现即是鲜牛奶，而形成豆腐花状物的则为陈牛奶或变质牛奶。

7、应仔细阅读包装说明。如果购买的是牛奶制品，按照国家标准只有蛋白质含量达30%以上的牛奶制品才能被称为牛奶。

小编提醒：

1、对于蛋白质含量仅在1%左右的牛奶制品称为乳饮料，它们与牛奶不同。乳饮料一般含有较多的糖，并添加人工香料，所以很受孩子们的欢迎，而且价格不菲，但其营养价值却远远低于纯牛奶。

2、还有一部分人因为体内消化乳糖的酶的功能退化，一旦喝上牛奶容易出现腹胀腹泻等症状。这部分人怎么办？他们可以改喝酸牛奶，它不仅在营养价值方面与鲜牛奶旗鼓相当，而且还含有大量有益人体健康的乳酸菌，同样有助于人体的吸收。

3、此外，牛奶虽好，但食用时也要因人而异。比如，纯牛奶适宜大多数人食用;而脱脂牛奶适合老年人食用，虽然其营养价值与纯牛奶比有些逊色，但却有利于老年人的消化吸收。

（责任编辑：holyturtle）