紫砂壶要如何选购与存养

相关链接：

 玉兰片质量的鉴别方法

如何选购排酸肉，好吃更安全

教你清除蔬菜上残余农药

选壶

紫砂壶有大有小，式样众多，有圆壶、方壶、仿真壶、筋纹壶、提梁壶，有素式、花式，有红泥、紫泥、绿泥、黄泥，选购时要注意大小适用，形制、色泽、锻刻要符合茶客的年龄和身份。

然后要“五看”：看壶体泥色是否纯正统一；看壶身棱角线条是否规整分明、匀挺；看壶盖通转是否吻合；看是否有漏水渗水；看壶体有无碰损疤痕。

养壶

平时应以手抚壶，宜先上后下，或自左至右，力度以手有轻微感觉为限。日久天长，茗壶泥质日渐细腻，具织肩锦缎润滑感。平时泡茶，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，擦拭以后会有浮光。

一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，这种光泽应该是内敛的，让人看了赏心悦目。泡完茶后，茶壶内不要留茶叶，虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但从卫生方面来讲，紫砂壶终究不是“保险箱”。

洗壶

紫砂壶是经一千多摄氏度高温烧成，会有少量铁质渗出残留壶体表面，不清除干净，不但对人体有害，还会使茶水变味，因此新壶在使用前，须在清水中浸泡三四天，每天换水两三次，将铁质除净，然后放些茶叶用开水多泡几次，再里外刷洗干净，将壶内残留的砂粒彻底清除。

平时不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦拭茶壶，这样很容易伤及表面。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗时用尼龙刷，而且不要太用力。

（责任编辑：杜惠婷）