食品标签 你能看懂多少

购买食品时你会认真看标签吗？生活中，很多人在购买食品是，很少关注食品标签，至多看看保质期。其实，食品标签能提供很多有用的信息，看懂了它们，你的选择可能会更健康一些。

调查

你买东西，食品标签是摆设吗？

哪些是食品标签的重要信息？我们应该先看哪一部分？专家建议，首先看配料成分和营养成分，尽量少选择化学合成物多的食品，多选择新鲜原料制成的食品；其次，选择一些自己认为值得信耐的品牌，作为第二道防护；第三，看生产日期、保质期，对存放时间心中有数；最后，对保存方法、食用说明详细了解。

实例解析

某果汁牛奶饮品部分配料表：水、全脂乳粉(或鲜牛奶)、白砂糖、浓缩苹果汁、食品添加剂(羧甲基纤维素纳、柠檬酸、乳酸、柠檬酸纳、三聚磷酸纳、瓜尔胶、阿斯巴甜、安赛蜜、黄豆胶、乳化硅油、乳酸链球菌素)、食用香精、牛磺酸、维生素E、烟酰胺。

解析：阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜就是我们常见的甜味剂。美国FDA已经批准5种非营养性甜味剂使用在各种不同的食品中，同时设立了这5种甜味剂可接受的每日摄入量(ADI)。其中，糖精钠(ADI：5毫克/公斤体重)、阿斯巴甜(ADI：50毫克/公斤体重)、醋磺内酯钾(ADI：15毫克/公斤体重)、三氯蔗糖(5毫克/公斤体重)和纽甜(ADI：18毫克/公斤体重)。羧甲基纤维素纳、三聚磷酸纳是乳化剂、增稠剂。瓜尔胶是稳定剂。乳化硅油是消泡剂。柠檬酸、乳酸、柠檬酸纳是酸味调节剂。而牛磺酸、维生素E、烟酰胺等就是所谓的营养素。如果厂家按国家规定剂量进行添加，一般不会对人体有大害处。同样，即使生产符合国家标准，如果食用过多，就会导致体内食品添加剂积累过多，同样也会对身体造成不利影响。