临产多吃花胶产后更舒服

荷美姿

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　　临产多吃花胶产后更舒服

　　想吃好的花胶菜式，除了可以去一些高端的酒楼外，也可以自己做一些花胶的菜式。

　　“鲍、参、翅、肚”是公认的高档菜式，鲍、参、翅很多人都知道是何物，但是肚是什么东西呢？肚其实就是广东人说的花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

　　花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白，占人体蛋白质总量的30%以上，它属于不溶性纤维型蛋白质，也是细胞外基质中的一类，胶原蛋白可以从动物中提取不同组织中不同类型的胶原蛋白，其功能和作用也不同。]、多种维生素、滴剂 可含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、叶酸、]及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质中主要的三个组成元素之一。在中枢部，由神经元的轴突或长树突集聚而成。它不含胞体只有神经纤维。白质由被髓鞘包覆著的神经轴突组成，控制着神经元共享的讯号，协调脑区之间的正常运作。]含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾低下，怕冷容易感冒，并可影响其它脏腑器官的生理机能。]的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。

　　自做也可享受花胶美

　　鲍汁花菇扣花胶

　　原料、花菇、鲍汁、西兰花变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。]。

　　制作，洗净去水放入炖盅加上汤、调料、鸡油、姜片、葱条上笼大火蒸炖1小时待用。将花胶用温水泡开煮熟、切块待用。然后将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的花胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。

　　功效、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。

　　特点、嫩、滑、爽，味道香醇。

　　制作关键。花胶要用温水泡够时间。