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中医说,少吃油更健康

更新时间:2013-06-17 12:50:27  

中医师表示,人体每天需要的脂肪其实并不多,吃三四十克即可维持健康,而目前人体每天平均的摄入量是七八十克,很多人高达一百多克。哪怕不吃加了油的食物,只要每天有点坚果、鱼肉、蛋奶,也足以得到足够的脂肪,维持健康。

比如说,吃一只大点的鸡蛋,可获6克脂肪。喝半斤全脂奶,可获7克脂肪。吃4两粗粮4两精白米面,可获6克脂肪。吃2两豆腐,可获3克脂肪;再吃2两带鱼,可获10克脂肪。吃半两花生仁,可获10克脂肪。这样,总共得到42克脂肪。

如果把带鱼换成瘦猪肉,则要再增加15克脂肪,达到57克。对于中老年人来说,这个量是很健康的数量。在这个基础上,再加上25~30克烹调油,生活就更加幸福,三餐就更加美味了。这样的油脂数量,只能是盘子里有少量油星的炒菜和炖菜。相反,如果炒菜时盘子里汪着油的话,仅此一项,一天就会轻易吃进去七八十克脂肪。再加上大量的肉,再加上零食点心中的油脂,那么,一天当中的脂肪摄入量必然超过100克,甚至可高达将近200克。如此生活,又不运动,肥胖和高血脂的危险自然会日益逼近。

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