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为全年健康打下坚实基础

A多吃素食防疾病 维根素食健康饮食

进入春季,人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等病状。营养学家表示,这是因为素食食取较少,多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足而造成的营养失调。因此,营养学家建议人们在春季一定要多吃素食。

而提到素食,近年来蓉城餐饮界的新亮点——“维根素餐”不失为一个绝佳选择。

“过年大多数人都吃得比较油腻,所以很多人在节后多选择吃素餐,除了有解除油腻之外还有防止春季疾病的功效。而今年春天,维根也推出了更多适合成都人口味的素食菜品。”维根素餐的经理钟先生向记者展示了餐厅春季新菜单,各色素食花样百出、搭配合理,从而达到清其身、净其心的功效。

B 增甘少酸脾胃健 巴国布衣甜品鲜

懂得养生的人都知道,春季宜吃甜品食物,以健脾胃之气,滋养血脉。而多吃酸味食品,则会导致肝气过旺,最终使脾胃的消化、吸收功能下降,影响人体健康。

针对这一点,一直以“老成都,新川菜”为主题的巴国布衣,在今年春天推出了更适合春天食用的甜味菜品。

“这道名为‘瓜燕桃油’的全素菜,采用冬瓜丝做成的素燕窝和桃树上分泌出的油脂,清蒸而成。无食用油、无味精,除了起到强健脾胃的功效之外,还有清理肠胃的功效。”巴国布衣特级大厨刘青江介绍到。记者观察到,主打甜味菜品的巴国布衣春季新品菜单中,除了多样“无油、无味精”的养生菜外,还专门针对女士们推出“养颜羹”等菜式。

据了解,为了配合巴国布衣旗下布衣客栈在天府软件园D区的正式开业,巴国布衣还将陆续推出更多新菜品。“甜味菜品也会更多地融入到春季特推菜品中来。”巴国布衣企划总监周明表示。

C 蛋白质增抵抗力 合理膳食御膳宫

“春季饮食,要在合理膳食的情况下补充优质的蛋白质,以增强抵抗力。御膳宫的‘秘制药膳火锅’除了有富含优质蛋白质的肉类之外,还有各类适合春季进补的中医药膳。不仅起到了固本强元的功效,还大大增强了身体抵抗力。”御膳宫厨师长蒲先生向记者介绍到。

走进“御膳宫”内,传统的中国风迎面而来。琉璃瓦铺就屋顶的宫廷式建筑,大红灯笼高挂两侧的大门,暗红的木式家具、暖意浓浓的扶手灯……作为全国第一家专业的药膳餐厅,“御膳宫”距离春熙路口不过百米,很有“大隐隐于市”的感觉。

据介绍,御膳宫分为药膳火锅和中餐两部分,方便客人的选择。虫草老雄鸭滋补效果甚佳;天麻鱼肉香嫩味浓;灵芝扇白红绿相间很是漂亮……最适合初春之际和亲朋共聚,以中医药膳滋补养身。

D 营养温暖 莲花藏幸福煲汤

位于三圣花乡的莲花藏,其老板老王爱茶,爱玩,爱美食。每天,他都会亲自前往菜市,精挑细选好的食材,做最营养的煲汤。

少盐,少油,少味精是老王做菜一贯的要求。初春轻寒,他的汤锅很温暖、鲜活:用鲜鸡、排骨、肘子大锅熬出的高汤汤底,加以鲜茹提鲜,再选上好的萝卜、豆腐、豆芽、青莱头等一起炖煮,一锅清香。沾碟是小米辣和生抽,口味或轻或重的朋友都不会失望。

因为汤锅太鲜美吃得失控也不要紧,来一壶陈年普洱,简单、幸福、亦暖人心。

又是一个春来到,去到三圣乡闻花香、晒太阳之时,别忘了去品尝那营养又充满幸福感的汤锅。

久久健康网(www.9939.com)小编温馨提示:御膳宫分为药膳火锅和中餐两部分,方便客人的选择。虫草老雄鸭滋补效果甚佳;天麻鱼肉香嫩味浓;灵芝扇白红绿相间很是漂亮……最适合初春之际和亲朋共聚,以中医药膳滋补养身。

(编辑:谭明星)


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