缓解春困上火的食疗药膳秘方

早春上火 药膳败火

早春空气干燥，人体容易引起上火症状。对于上火的人可吃以下药膳来败败火：

1、凉燥型

凉燥多发于初春季节，是燥邪与风寒之邪相结合侵袭人体的结果。病人症状有干咳、少痰或无痰、鼻咽干燥、喉痒，兼有恶寒发热、头痛无汗等症。可用芝麻红糖粥食疗。做法为：取芝麻50克，粳米100克，红糖适量。先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用。此粥气香味美，适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽等症。

2、温燥型

表现为干咳、口干、痰少而粘连成丝，不易咳出，甚至咳而胸痛，痰中带血，并伴有鼻塞头痛、畏寒身热。它是燥邪与风热之邪相结合而成。

3、食疗宜用板栗冰糖粥

取板栗仁50克，粳米100克，冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至黏稠时，放入冰糖调味即可食用。此方具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症。

四方食疗 缓解春困

春困是春季比较常见的问题。注意休息、适当运动，同时多吃蔬菜水果等碱性食物可有效缓解“春困”。缓解春困应注意增加蛋白质的摄入，如适当增加鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品、猪肝、鸡肉、花生等食物;食物味道宜减酸益甘，以养脾气;多食碱性食物如蔬菜水果，以中和体内酸性产物，消除疲劳;不可多食寒凉、油腻、黏滞的食品，更不可过多饮酒;增加维生素的摄入，如维生素C、B等。

中医食疗：

1、五花茶：菊花10克、木棉花15克、鸡蛋花15克、金银花15克、槐花10克，煲水饮。

2、西洋参5克，炖或煲水饮。

3、淮山20克、薏米20克、芡实15克、鸡蛋花10克、瘦猪肉200克，煲汤饮。

4、木棉花15克、赤小豆30克、鲫鱼1条，煲汤饮。

惊蛰节气 吃吃芹菜

芹菜是大家都非常熟悉的家常蔬菜。市场上的芹菜有水芹和旱芹之分，营养价值差别不大。芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，芹菜的茎叶均有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，而且可使目光有神，头发黑亮。

专家建议：大家吃芹菜时不要把菜叶丢掉，只食用秆茎，这是很可惜的。据测定，芹菜叶子和秆茎相比，叶的蛋白质高45%、脂肪高约17倍、胡萝卜素高28倍、维生素B1高4倍、尼克酸高3倍、维生素C高约5倍。惊蛰节气，中医专家推荐芹菜食疗方：水芹菜拌黄豆芽。

做法：用水芹菜500克，去除老叶、根，洗净，入开水中汆熟，切成三四厘米长段备用。黄豆芽洗净后入开水煮熟，与芹菜同拌，加盐、味精、香油适量。本菜品色香味俱佳，脆嫩爽口，特别适合糖尿病、高脂血症、慢性胃病者食用。

缓解春困，可多吃点花生，能增加蛋白质的摄入。

（责任编辑：张蔚蔚）