体重是检测老年人营养状况的关键指标

    晨报记者 崔颖 杨逸舟

随着年龄的增长，一些老年人出现体重下降的情况，很多人认为这是正常现象。但是，日内瓦医科大学医学荣誉教授、欧盟老年医学学会（EUGMS）主席Jean-Pierre Michel日前在国际口服营养高峰论坛上表示，如果老年人吃得少，而且在较短时间内体重下降过快，可能是营养不良造成的。“主要问题还在于，开始患有营养不良的时候，并没有症状，很难判断。”

据悉，造成老年人营养不良的原因很多，膳食结构不合理就是其中之一。

根据中国疾病防治中心提供的“中国居民营养与健康调查”数据显示，我国成年居民宏量营养素供能比例不合理。这种膳食模式是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。

本次纳入分析的几种矿物质中，我国成年居民仅有膳食铁摄入量充足，中国居民膳食中钙、锌、硒和镁的摄入严重不足。

宏量营养素，包括碳水化合物、蛋白质和脂类，是提供人体所需要的能量的主要营养成分。

三大宏量营养素按照适宜的比例向机体提供足够数量的热能，如果供能比例不平衡将增加慢性疾病的发病风险并影响必须营养素的摄入量。

研究结果还显示，我国成年居民膳食维生素B1和维生素B1摄入不足状况较为严重。如今典型的维生素缺乏症并不常见，但亚临床缺乏仍存在，并且维生素摄入不足还增加了人群对慢性疾病的易感性。综上，我国成年居民的膳食结构不尽合理，宏量营养素供能比例失衡，矿物质和维生素的缺乏问题严重。

此外，服药、情绪低落、酗酒、吞咽困难等都有可能导致老年人营养不良。“人在嗅觉和味觉方面会发生一些变化，他们会选择自己喜欢的食品，如蔬菜，糖类等，而不太喜欢蛋白质、或肉，因此会造成营养不均衡的状态，抵抗力容易下降。老年人如长期营养失衡或蛋白质摄入不够，会出现身体虚弱、肌肉减少、抵抗力下降以及骨折等症状。

那么，如何才能检测营养状况呢？Jean-Pierre Michel教授介绍说：“体重是老年人营养状况最简单、最可靠的测量指标之一。调查发现，体重持续下降的老年人比起保持体重或体重微增的老人来讲，生存率明显下降。 ”