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真蜜可以拉出“蜜丝”

更新时间:2013-08-21 14:02:27  

现代研究发现,蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,以及少年儿童咳嗽的辅助治疗蜂蜜由单糖类的葡萄糖和果糖构成,可以被人体直接吸收,而不需酶的分解,对妇、幼特别是老人具有良好保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、肝病、便秘等有较好保健作用,外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

真假蜂蜜辨别

最近据媒体报道,有业内人士抛出猛料:来自非正规渠道的蜂蜜80%以上有假。这些假蜂蜜非但没有任何保健作用,反而会对人体造成危害。目前在市场出售的各种蜂蜜掺假主要是玉米淀粉加上果糖、葡萄糖,还有少量多糖,理化指标基本跟蜂蜜一致。

鉴别蜂蜜的记载古来就有,《纲目》中说:“凡试蜜,以烧红火箸插入,提出起气是真,起烟是伪”。据北京峰业济南分公司总经理董传财介绍,购买蜂蜜和其他蜂产品首先要选择大品牌、有信誉的产品。另外,自我辨别蜂蜜真假的方法很多,下面介绍几种:

一、看光泽和黏度。好的蜂蜜色泽光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

二、倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

下一页:拉“蜜丝” 颗粒 黄酒验

三、拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。假蜂蜜可能由于用了增稠剂,在挑起时,会呈滴状下落。

四、颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。

五、黄酒验。将少量蜂蜜放入碗中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

下一页:蜂蜜药膳

蜂蜜药膳

蜂蜜萝卜:取鲜白萝卜洗净,切丁,放人沸水中煮沸捞出,控干水分,晾晒半日,然后放锅中加蜂蜜150克,用小火煮沸调匀,晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、干咳等。

蜂蜜鲜藕汁:取鲜藕适量,洗净,切片,榨汁,按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食,每日2~3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。

鲜百合蜂蜜:鲜百合50克,蜂蜜l~2匙。百合放碗中,加蜂蜜拌和,上屉蒸熟。睡前服,适宜于失眠患者常食。

芹菜蜜汁:鲜芹菜100~150克,蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁,与蜂蜜同炖温服,每日 1次。适宜于肝炎患者饮用。

蜂蜜首乌丹参汁:制首乌、丹参各15克,蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁,调入蜂蜜,每日1剂。适宜于动脉硬化、高血压者。

蜜奶饮:蜂蜜50毫升,牛奶50毫升,黑芝麻25克。黑芝麻捣烂,同蜂蜜、牛奶调和,早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等。

蜂蜜核桃:蜂蜜1000毫升,核桃肉1000克,核桃肉捣烂,调入蜂蜜和匀。每次服食1匙,每日2次,温开水送服。适宜于虚喘症。

油煎鸡蛋蘸蜂蜜:鸡蛋l~2个,蜂蜜l~2匙。油煎鸡蛋,趁热加入蜂蜜吃,连吃2~3个月。适宜于小儿支气管哮喘。


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