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孩子饮食健康6个标准要注意

更新时间:2013-08-16 22:01:16  

人造奶油、蛋糕、饼干、薯片等食物中大量的反式脂肪酸,糖果、甜点、甜饮料中的“速释型”糖,碳酸饮料、果汁、蜜饯、酱油中以苯甲酸当防腐剂,还有大量人工合成色素。越是鲜艳够味的食品中,越是孩子健康成长的敌人。作为父母,你知道孩子健康饮食的六个标准吗?

近来,新西兰乳制品巨头恒天然集团肉毒杆菌事件受到众多家长关注,给孩子吃什么才健康是家长们最关心的事情。

在这个加工食品泛滥的年代,食物中潜藏着越来越多的危险,对身体娇弱,尚在生长发育期的孩子来说,应该如何选择日常食物呢?

不宜多吃色彩鲜艳食品

防腐剂和色素是孩子一定要尽量避免的。防腐剂种类众多,有些可能引起过敏、食欲不振,发育迟缓;严重的,长期食用甚至会导致肝、肾功能受损或致癌。例如苯甲酸,虽为合法食品添加剂,但过量或长期摄入可能影响肝功能。碳酸饮料、果汁、蜜饯、酱油都常用苯甲酸当防腐剂。人工合成色素则可能造成孩子多动、学习障碍。

如果有防腐剂、色素,尽量少让孩子吃。如果食物看起来太鲜艳、太白、颜色不自然等都要注意。有专家表示,比如香肠的颜色愈红,表示亚硝酸盐用量愈多,因为它会让肉变红。

糖类摄入不宜过多

儿童食糖过多也会影响食欲,减少蛋白质和脂肪的摄入。过多食糖会影响孩子健康。为了孩子健康成长,家长应限制儿童食糖。同时,糖类也有优劣之分。能够在血液里缓慢释放葡萄糖的“缓释型”糖类才是冠军。

而很多孩子喜欢的糖果、甜点、甜饮料中的糖是“速释型”的。这类糖食后会使血糖急速上升,造成肥胖、脂肪肝,成为可怕的健康杀手。专家建议孩子,尤其是胖小孩,除了低糖、无糖的豆浆、低脂牛奶,其他含糖饮料最好不喝。

提防高油脂食物

脂肪过量不仅容易造成肥胖,引起许多慢性疾病,造成细胞病变,影响生殖能力。另外,更需要注意的是反式脂肪酸。这类脂肪不但会增加心血管疾病风险,还跟糖尿病、大肠癌都有关。澳大利亚研究发现,反式脂肪还会影响孩子的智商,常见于人造奶油、蛋糕、饼干、薯片等。少让孩子吃油腻的食物,比如奶油蛋糕、曲奇、炸鸡等。

少食高盐分食物

调查发现,现在孩子很少吃米类,主食多来自于面包、面条,这些食物在加工过程中多少都会加入一些苏打粉或盐,让孩子不知不觉吃进很多盐分。其次,大量在外就餐、吃零食的孩子盐分摄取更容易过量。另外,泡面、薯片等许多加工食品、酱料、调味料都含有大量的盐分。很多吃起来咸咸甜甜的零食,比如蜜饯,其实都加了不少的盐。家长应控制娃娃盐分的摄入。

拒绝易致癌食物

不当的饮食,有可能让孩子从小就处在罹患癌症的风险中,因此要让孩子少吃易致癌的食物。其中,亚硝酸盐与黄曲霉毒素是很容易吃到的致癌物,要特别小心。台湾林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁指出,很多研究发现,孩子一个星期吃一次以上的火腿、腊肉、培根、香肠、热狗等含亚硝酸盐的食品,得白血病的风险会增加70%。黄曲霉毒素则可能诱发肝癌,在潮湿的气候里,储存不当的花生、玉米、谷物等,都容易产生。此外,一些经过发霉程序腌制而成的食品,像豆瓣酱、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸鱼等,也容易遭黄曲霉毒素污染,都要尽量少吃。


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