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“食物热效应”让你越吃越热

更新时间:2013-08-16 21:59:23  

最近全国大范围高温,很多地区气温超过38℃,甚至达到40℃以上。是否感觉更热,除了气温还和饮食有一定关系。多吃肉等富含蛋白质的食物,会让人觉得热,这就是“食物热效应”。不同的食材,吃后产热的效果也不同。吃富含蛋白质肉类的食物,会觉得饭后发热特别厉害。而吃淀粉类,或者蔬菜类,效果就差得多。除此之外,还有一些扩张血管、促进血液循环的刺激性物质,也会让人体的散热暂时增加,比如酒精、姜、辣椒,以及各种香辛料等。不过,这绝不是说,夏天就不要吃肉了。如果长期不吃肉,会让人经常感觉虚弱、疲乏、食欲不振、抵抗力下降,体温调节能力也会下降。 人民网

@中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红:为了提高夏天的抗热能力,应当避免吃过量的蛋白质类食物,但基本需求必须保证。每天有半斤粮食,1两鱼或瘦肉,2两水豆腐,1个蛋,1杯酸奶,加上蔬菜水果,就能基本满足一天的需要量。


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