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一日三餐规律勿随意打乱

更新时间:2013-08-16 21:58:24  

近日,网络上流传着一种“饿治百病”的说法,撼动了很多人一日三餐的饮食习惯。为了“养生”,不少人硬是忍着饥饿不吃晚饭。不吃晚饭真能养生治百病吗?本期,《生命时报》记者采访多位专家,逐一分析各种说法的正误。

说法一:古人提倡“过午不食”。

专家分析:“过午不食”更多是从修行的角度来说,作为养生方式应该因人而异,不可盲目照搬。广西中医学院教授、广西营养学会副理事长马力平说:“一日三餐久经考验,符合人体规律,不可随意打乱。”

说法二:晚饭吃进太多热量就会转化为脂肪。

专家分析:北京中医药大学营养学教授周俭表示,如果不吃晚饭的初衷是减少肠胃负担,减少热能堆积,似乎还有些科学性。不过若能做到恰当的饮食,合理地运动,即使吃晚饭,也不会堆积脂肪。因此,大家没必要太走极端。

说法三:饥饿可促使吞噬细胞清理体内垃圾。

专家分析:“这个说法不太科学。”马力平指出,人体饥饿时,细胞也处于一种“萎缩”状态,没有能力去吞噬有害细胞,反而会受到损害。此外,不吃晚饭容易诱发低血糖,导致器官营养供给不够,人体抵抗力也会随之下降。

说法四:饥饿状态下才能分泌大量消化液。

专家分析:马力平说:“这个说法实在离谱。”她表示,进食才会刺激消化腺分泌大量消化液,人体在饥饿状态下,器官分泌消化液的功能相对处于“封闭”状态。从口腔来讲,咀嚼食物时,才会大量释放唾液;食道也会随之释放一些黏液,有助于食物顺利进入胃中;胃开始加快蠕动,产生消化酶;接下来,十二指肠会刺激胆囊释放胆汁,帮助分解食物中的脂肪。中国中医科学院西苑医院消化科主治医师钟民指出,不吃晚饭胃酸会伤害胃黏膜,对养胃不利。

相比不吃晚饭来说,吃对晚饭更有助健康。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜建议,最好在5点至7点间吃晚餐,并尽量保持规律;晚饭要吃得清淡些,可以适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉或蛋类;多吃些蔬菜和粗粮。


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