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防肉毒杆菌别光盯奶粉

更新时间:2013-08-11 23:08:24  

新闻背景:近日,新西兰乳业巨头恒天然公司发布消息,称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌。此后,国家质检总局对外公布了4家企业名单,他们使用了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品,其中包括多美滋、娃哈哈、可口可乐等品牌。

乳清蛋白粉受污染事件让“肉毒杆菌”像当年的“三聚氰胺”一样成了热门名词,让人谈之色变。大连市中心医院营养科主任医师王兴国介绍,事实上肉毒杆菌本身是无毒的,有毒的是它的芽孢经过滋养分泌的肉毒毒素,毒性极强,可能致人死亡。临床上成人肉毒杆菌中毒的病例并不多见,因为成人和一岁以上儿童的肠道正常菌群发育完善,肉毒杆菌芽孢无法生根繁殖,也就无法分泌肉毒毒素。但一岁以下儿童对肉毒杆菌芽孢则无法完全排斥,容易“中招”。


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