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五花茶清热解毒消暑利湿

更新时间:2013-07-16 17:28:54  

医学指导:广东省中医院临床营养科营养医师 何盈犀

炎热的夏季,五花茶是街坊较爱煲的凉茶之一,它用五种或以上的花朵或花蕾煎水成茶。今天介绍的这款“五花茶”具有清热解毒、消暑利湿的功效,对于治疗及预防炎热夏季湿热邪气侵犯人体导致的头晕头痛、鼻塞流涕、肢体困重、咽痛声哑、食欲不振的感冒症状者有良效,同时也可作为夏季预防中暑的保健饮品。

原材料:金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15克、鲜土茯苓、苡米50克。

烹调方法:将上述材料洗净后(鲜土茯苓宜斩成细块状),加入适量水,煎煮半小时即可饮用(根据口味可以加入适量冰糖调味)。

药膳功效:

方中金银花甘寒,清热解毒、疏风散热;杭白菊辛、甘、苦、微寒,疏风清热、平肝明目,若热象较重者,可以野菊花代替;扁豆花甘、微温,清热解暑化湿;鸡蛋花甘平,润肺解毒、清热利湿,在广东夏季常用晒干的黄白色鸡蛋花煎水,以清热利湿防暑湿之邪侵袭;木棉花淡、涩、平,清热、解暑、利湿,也是广州人夏季常用的食材,比如晒干后用来煮粥、煮冬瓜扁豆汤,都是很好的清热消暑祛湿食疗方。

纵观本方中,选用的均为清热、解暑、利湿功效之花,使其功效不言而喻,再加入利湿、解毒、利关节的土茯苓,及健脾利水、清热、舒筋的苡米,使得本茶利湿效果更强,更适合暑湿天气的长夏季节。

教你一道

按需自制五花茶

在中医药典中,五花茶并没有固定的配方。除了金银花、菊花外,其他配料存在有不同的搭配,比如南方喜欢配上扁豆花、木棉花、鸡蛋花(或水翁花),而北方可能喜欢用葛花代替鸡蛋花。

根据不同的症状、病情,可以搭配成不同的五花茶:比如针对体质偏寒、气血虚弱的女性,可以有玫瑰花、月季花、佛手花、杜鹃花、合欢花组成的“五花茶”;针对肝郁气滞型胃痛者,可以有玫瑰花、茉莉花、素馨花、桂花、玳玳花组成的“五花茶”等等。


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