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归功于7个饮食法宝

更新时间:2013-06-12 11:58:13  

一、口味清淡少油腻

作为山东人的白百何以前偏爱吃辣,但为了身材她也只能忍痛割爱,每餐都以清淡的食物为主。各种蔬菜沙拉更是成了她的心头好,少油少盐也是她的饮食习惯。

白百合的饮食很注重控制油量,一天的用油量总共就一小汤勺。如果有应酬必须出去吃时她也坚持在身边放上一碗清水,将每道要入口的菜涮过一遍再吃。

菜花、青菜、胡萝卜、瘦肉等都是煮好后再用一点橄榄油拌的,只有这种吃法,脂肪才不会超过标准。目前,我国城市居民每人每天油脂平均消费量已近50克,是世界卫生组织推荐量(25克)的2倍。值得注意的是,植物油也不能吃得太多,还要警惕饮食中那些看不见的脂肪,如荤汤、干果、奶及奶制品、烘烤食品等。

人们的健康状况很大程度上取决于吃什么、吃多少、怎样吃。比如民间常讲,“青菜豆腐保平安”,而麻辣豆腐、红烧素鸡等都是在油里浸泡过的,这样的豆制品吃多了,脂类也会超量。鱼类虽然是低脂食品,但在起锅时常要淋上各种调味汤汁,结果也就变成高脂食品了。很多老人为了“打扫”剩菜,吃饱了也要把汤汤水水喝下肚,导致肚子越喝越大。

白百合减肥

二、定时定量,吃到七分饱

从入戏剧学院开始,白百合就特别注重身材的保养,她知道选择做一名演员就一定要维持好自己的体重,每顿饭她都只让自己吃到7成饱。

人会有饥饿感,是因主导食欲的下视丘发出饥饿的神经信号,胃也分泌饥饿激素,增加进食欲望。因此,少量多餐能避免产生饥饿感,同时也让每餐食量缩小。

先评估一天该摄取多少热量,再将热量分配到三餐或五餐中,因为每个人生活模式不一样,有些人可以三餐定时定量,有些人需要准备一个水果盒当下午茶点心。

专家鼓励维持三餐,每餐七、八分饱,她最担心一天吃六餐的人,虽然每餐都很少,但总热量仍超过一天所需。

美国威斯康辛大学一项刊载于《Science》期刊的动物研究也证实,每餐只吃七分饱能够延缓老化、增加寿命。经过20年的实验研究,没有节制食量的猴子老态龙钟,只吃七分饱的猴子,毛发比较漂亮,皱纹较少,身体机能比较好,30年的存活率也出现50%及80%的差异。

肚子饿了不代表身体缺少热量,只是因为胃空了。因蔬菜和淀粉类食物在3小时内就会消化完,蛋白质则需3~4小时,因此,别将肚子饿和进食画上等号。

缩小食量后,饿了怎么办?准备低卡点心垫肚子,或透过运动、嚼口香糖等其他事情转移注意力。

白百合减肥

三、先喝汤,先吃低热量食物

饭前先喝汤会占去胃的空间,减少食物摄取,汤中有料,也需要较长的消化时间;不过,不建议边吃饭边喝汤,这样反而会因为下饭而吃更多。

相较于过去减重用“减法”,这个不能吃、那个不能吃;现在则建议用“加法”:必须摄取的食物有哪些?优先摄取之后,有空的胃才能吃其他东西。因此,吃饭先吃低热量的蔬菜,等到要吃较高热量食物时,也差不多快饱了。

增加高纤食物如蔬菜和全谷类的摄取量,让粪便体积量够,排便也会比较顺。若是容易胀气的人,先别选太高纤的蔬菜,淀粉则先胚芽米开始,不用一下子就换糙米、五谷米。

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四、细嚼慢咽,让胃产生饱足感

胃产生饱足感需要时间,细嚼慢咽给身体一点时间传递饱足的讯号,同时也能专心在食物上,了解自己吃了些什么东西;若是狼吞虎咽,在饱足感出现时,早已经吃太撑。

饱足是人的生理需求,有饱足感才能降低食欲,如果你强硬地每天强迫自己只吃一点点,结果不但瘦不下来,还天天梦见吃大餐,起床时枕头上满是口水。

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五、苹果是个宝

白百合坦言自己最喜欢吃的水果就是苹果,因为苹果不但可以美容热量还很低,午饭之前吃

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