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午餐多吃素下午不犯困

更新时间:2013-05-24 15:06:38  

很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物,如馒头、米饭、猪肉,或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品,殊不知,这些食物会刺激胰岛素和胆汁分泌,使人体内脏不堪重负,并降低血液带氧能力,导致脑部含氧量降低,让人容易疲倦。

要想下午不犯困,最好多吃点素的。

由蛋白质和蔬菜组成的午餐,如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸,对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜,如辣椒、胡萝卜、菠菜等,可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖擞。人体缺钾也会容易出现爱打盹的现象,因此午餐宜多食含钾丰富的蔬菜,如菠菜、苋菜、香菜、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、山药、鲜豌豆、毛豆等。

下一页:在主食方面,最好选择绿豆饭或全麦面包

在就餐的顺序上,要先吃肉,后吃蔬菜,最后吃主食。

午餐不要吃得太饱,下午茶时间再吃几块全麦饼干或巧克力补充能量。有人喜欢下午茶时喝杯牛奶,以补充营养。但营养专家指出,在喝奶时应注意不能单独喝牛奶,因为牛奶是有帮助入睡的功能,此时喝奶只会越喝越困。不妨在加热的牛奶中加入茶或咖啡,也可放入提神的薄荷叶,薄荷油有助于血液循环。

另外,工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果,也可以消除神经系统疲劳,使人精力充沛。而香蕉、葵瓜子则有抑制大脑思维的作用,容易引起困倦,最好别吃。


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