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食用海鲜肉类需充分加热

更新时间:2013-04-28 12:02:24  

春季是细菌和病毒的活跃期,也是肝炎的多发季节。市疾病预防控制中心主任顾清提醒,春季甲肝发病率较高,在外饮食不卫生、生吃海鲜,都可能引起甲肝。

顾清介绍,甲肝是由甲型肝炎病毒引起的急性传染病,感染对象以青少年和儿童为主。甲肝发病急,患者有食欲减退、恶心、呕吐、疲乏无力的症状,部分病人有黄疸和发热、肝肿大及肝功能损害的症状。有些症状类似感冒或胃病,容易被误诊为呼吸道疾病或消化道疾病。甲肝虽然不会转化为慢行肝炎,但病程一般都在一个月左右,此后还需要一到两个月的休息才能完全恢复。有的人自身免疫力强,感染了甲肝病毒没有任何症状,但这类人也是传染源,需要引起注意,早发现早治疗。

顾清提醒,甲肝是可以预防的,接种甲肝疫苗是有效的预防措施。人们食入被甲肝病毒污染的食物、水或使用被甲肝病毒污染的餐具,都可能感染甲肝。生吃蔬菜、鱼或海鲜,喝生水,都可能让病毒侵入人体。要做好个人卫生,饭前便后洗手,餐具、茶具、卫生间用品要经常消毒。食用蛤蜊、蛏子、毛蚶、牡蛎等海产品前,应反复在清水里浸泡、充分洗净,沸水煮15至30分钟再食用。吃火锅时,肉片、动物内脏、海鲜、蔬菜等食物,一定要烫熟后再吃。不要在没有卫生保障的小摊、大排档吃东西。


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