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冬季四大补品的最佳搭档

更新时间:2013-01-07 16:12:54  

来源:生命时报

一、人参配酒补气虚

人参性温,味甘微苦,入脾、肺二经,大补元气。现代药理研究发现,其主要有效成分为人参皂甙和黄酮类物质,有抗衰老、提高免疫力、调节血脂,防止血管硬化等作用。

推荐:人参酒

将人参切成段或薄片,浸入优质白酒中,加盖密封,置于阴凉处,每日振摇1次,浸泡7天后饮用。大补元气,补脾益肺,安神益智。适用于久病气虚,脾肺不足。

二、阿胶芝麻补血虚

阿胶性平,味甘,入肺、肝、肾诸经,以滋阴养血著称。历代医家视阿胶为妇科良药,对调治各种妇科病有独特之功,尤得女士们青睐。

推荐:阿胶冰糖煲芝麻

取阿胶500克,浸在1500克黄酒内,等胶块散发成海绵状,隔水蒸成液体,趁热加冰糖1000克,当糖与胶溶为一体时,加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃仁各适量,制成黏稠膏滋,每日早晚各取1—2匙,以温开水送服。

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三、鹿茸小米补阳虚

李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损……”。现代药理研究表明,鹿茸含多种氨基酸、骨胶原、蛋白质和矿物质,有滋补、强壮作用,服用后可使人精力充沛。

推荐:鹿茸小米粥

鹿茸研末,每次取1克,放小米粥内服用。鹿茸性温,味甘咸,入肝、肾二经,有补肾壮阳之效。小米性温,有养胃之功效。两者相配,滋补效果更好。

四、虫草老鸭补阴虚

冬虫夏草性温,味甘,入肺、肾二经,有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明,冬虫夏草含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、矿物质等成分,有增强免疫功能、降低胆固醇等作用。

推荐:虫草全鸭

取老公鸭1只,冬虫夏草10克。鸭去毛及内脏,将鸭头顺颈劈开,将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内,再用棉线缠紧,余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内,放入盆中,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后拣去生姜、葱白,加味精,即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。

下一页:四大补品确实价值不菲,如果经济实力不够,也可以用以下平价食物来代替

冬季四大补品确实价值不菲,如果经济实力不够,也可以用以下平价食物来代替,滋补效果也是大大的好!

银耳vs燕窝

一直以来燕窝以其养阴、润躁、益气、补中、养颜等多重滋补功效而备受人们推崇,这是由于其含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物,和对身体活力起着重 要作用的多重氨基酸。食用燕窝不仅能补充体内缺失的胶原蛋白,帮助人体细胞再生、重建,还能提高免疫力,起到滋补身体、养生健体的作用。

而有着“菌中之冠”美誉的银耳在成分含量上也可与燕窝媲美。它不仅可以为人体提供17种氨基酸、概磷铁钾等多重矿物质,还蕴含大量优质蛋白,可以提 升人体免疫力。中性温和的属性,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,这也让它成为寻常百 姓的平价滋补食材之一。

河蚌vs鱼子

鱼子中不仅含有大量蛋白质、钙、磷、铁、维生素、核黄素、胆固醇等多重营养还蕴含大量维生素群成分,既是人体大脑和骨髓优质的补充剂,又是护目明眸的绝佳滋补品,人们常常将其制成鱼子酱进行食用,大快朵颐的同时补充身体营养。

面对鱼子昂贵的价格,同样是为了补充其含有的丰富营养,实惠养生一族将目光投向了平价的河蚌身上。浑身都是宝的河蚌不仅能孕育珍珠,鲜嫩的蚌肉还能为人体提供15种多样氨基酸。其蚌肉每百克所含蛋白质15克,钙190毫克,远远大于鱼子的营养含量,实在让人惊叹!

肉皮冻、猪蹄vs鱼翅

我们都知道胶原蛋白可以帮助修复受损肌肤的细胞再生、创建,滋润皮肤、对抗衰老。鱼翅中丰富的胶原蛋白让它一度成为爱美女性的首选滋补食材之一。但这种被称为“鱼翅”的鲨鱼鳍细丝软骨不仅价格高,其含有的不完全胶原蛋白还不容易被人体吸收,反而让营养成分白白浪费。

而平日里经常能采购到的肉皮冻、猪蹄等物美价廉的食材则能很好的补充人体所需的胶原蛋白。猪皮在经过烹调蒸煮后可变为明胶,将肉皮中的蛋白质和胶原 蛋白营养牢牢聚集在一起,人们在食用这些美味的同时,即可进行补充。能有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水能力,让皮肤变得滋润、丰满。

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枸杞、山药vs冬虫夏草

冬虫夏草体内含有82.2%的不饱和脂肪酸,还有大量维生素B12、脂肪、蛋白质等营养成分。

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