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吃鸡翅易致子宫癌?鸡翅还能不能吃

更新时间:2012-10-18 20:48:11  

近日,微博上一条有关鸡肉含激素,吃鸡翅鸡爪易致女性子宫癌的帖子被转发一万四千多次。鸡肉含激素?常食鸡翅鸡脚易致女性子宫癌?这条骇人听闻让不少人,特别是女性对鸡肉望而却步。对于这一说法,相关食品专家予以否定。在专家看来,这条言论与当年某快餐店被曝“激素催生六翅膀畸形鸡”一样毫无根据,十分可笑。

女艺人发食品安全微博引关注

该微博来自于某女艺人,博主在微博中称:“原来鸡的激素或抗生素,注射部位通常在鸡翅膀、鸡颈位,而鸡脚则会囤积抗生素,故此常吃鸡翅膀或鸡脚,再加上女性荷尔蒙分泌影响,令爱吃鸡翅膀或鸡脚冻的女士们特別容易患上子宫部位的肿瘤。”该微博一经发出,三天内被转发一万余次,不少博友表示担心,“好可怕,不会再吃鸡翅了!”

实际上,“肉鸡注射激素”的言论并不新鲜:“三岁女童吃含激素鸡肉致卵巢囊肿”、“某快餐店养殖场惊现六个翅膀的畸形鸡”……虽然内容不同,但骇人听闻的程度节节攀升。肉鸡是“打激素”催长的吗?鸡翅、鸡爪是鸡身上“最毒”的地方吗?女性和孩子可以吃吗?食品专家给出答案。

肉鸡生长快是靠育种

对此,临床医学博士徐蕴芸转发微博辟谣称:养鸡根本不用打激素,“现代女性有90%会在一生中某些时候患有子宫肌瘤,但这不是大问题,如果没症状、不太大,恶变率非常低,可以不处理”。科学松鼠会成员、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也表示,给鸡打激素本来就莫须有,所以鸡翅鸡爪致子宫癌的问题完全不成立。据了解,肉鸡被疑注射激素,主要肉鸡的出栏周期很短,只有40多天。专家称:“肉鸡40多天出笼,在世界上属于正常水平。目前世界商品肉鸡大部分在42至48日龄出栏,最常见的是在45日龄左右。”而肉鸡生长快的原因并非激素而是靠育种。农业部家禽研究所监督检测中心(扬州)高玉时主任在接受媒体采访时表示:“这完全是育种的结果,从几万只鸡中选择一只留种,长期积累,才有了现在的生长速度。”他表示,生长速度较快的白羽肉鸡是从国外引进的品种,在口味上肯定是与传统的家养土鸡口味有所不同,但这仅仅是口味的选择问题,并不涉及食品安全问题。而对于抗生素的使用,高玉时指出,农业部明确家禽饲养上对兽药的使用有严格的规范,用药后需要多久的休药期才能上市,都有明确规定,少数的不良从业者没有按照农业部的要求使用,会有少量抗生素残留的情况,但是从每年在农贸市场的抽样结果来看,比例是非常小的。

给鸡打激素不现实也不“经济”


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