胆内疯狂长石头

长期不吃早餐会使胆汁浓度增加，胆汁微粒不断沉淀、堆积，最终形成胆结石。

从4月到现在，市二医院肝胆胰外科人满为患，床位使用率最高峰时达到130%，在住院患者中，患胆结石的病人尤为多，都希望赶在天热起来前把手术做了。如此高的住院率，使胆结石这种疾病重新暴露在我们面前。虽然胆结石的致病原因很多，但很少有人知道，忽视早餐是重要原因之一。

不吃早餐 成为上班族的习惯

工作节奏加快，已让很多人忽视了早餐的存在，如果尝试着问一下身边的人吃早餐没有，你会听到基本相似的几个答案：“上班来不及啦！省了吧！”、“昨晚熬夜了，要补瞌睡到中午，早餐在梦里呢！”、“昨晚吃太多啦，现在还没饿！”、“我没有吃早餐的习惯，宁愿多睡会儿觉！”

早餐，英文：Breakfast，它实际上是个合成词，由break（停止）和fast（绝食；斋戒）合成而来，可以理解为：睡了一整夜，肚子也随之唱了一整夜的“空城计”，由此，我们的早餐就是break+fast，译为：停止“绝食”。然而，市二医院肝胆胰外科主任尹思能却告诉记者，胆结石的致病因素之一，就是忽视早餐。尹思能说，胆结石病的发病原本是中老年女性居多，现在，由于年轻人的一些不良饮食习惯，使该病出现年轻化的发展趋势，“在住院患者中，年轻人越来越多。”

省去早餐 胆汁微粒沉淀成结石

尹思能告诉记者，所谓胆结石，就是胆囊内形成的凝结物，成分以胆汁为主，包括胆固醇、胆色素及钙离子，是临床最常见的消化系统疾病之一。对于上班族来说，胆结石不是一两天“炼”成的，大多是由于不良的生活习惯导致，最为突出的就是经常省去早餐，长期不吃早餐会使胆汁浓度增加，胆汁微粒不断沉淀、堆积，最终形成胆结石。其次就是很多上班族长时间极度缺乏运动，让其胆囊肌的收缩力下降，胆汁排空延迟，容易造成胆汁淤积，胆固醇结晶析出，为形成胆结石创造了条件。再加上高脂肪、高胆固醇的饮食习惯，让上班族们体重超标。据统计，体重超过正常标准15％以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。 尹思能说，患了胆结石的病人胆囊经常会发炎，轻者有右上腹饱胀、隐痛，重者会引起胆囊炎急性发作，常于进食油腻食物后发生，出现右上腹剧烈疼痛，渐进性加重，常向右肩背放射，伴有恶心呕吐、高烧、黄疸，严重时还会导致胆囊积脓、穿孔和发生化脓性胆管炎，甚至生命受到威胁。因此，上班族不要轻视胆结石，一旦有类似症状要及时检查确诊，以免耽误治疗。

规律进食 是预防胆结石的关键

胆结石病的预防，把早餐补上就行了吗？尹思能告诉记者，饮食调控是防止胆结石发生的最理想的方法。一日三餐规律进食是预防胆结石的关键，同时避免暴饮暴食，因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，胆囊强烈的收缩会引起胆囊发炎、局部绞痛等。饮食结构要合理，避免大量高蛋白、高脂肪、高热量的食物摄入。尽量少吃辛辣刺激的食物，忌烟、酒、咖啡、浓茶等，因为它们带有的刺激性，会使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，从而易形成胆结石。除此之外，大家平时还要注意劳逸结合，经常参加体育锻炼，最好定期体检，以免生活中的小失误酿成健康大问题。

陈雪嘉 本报记者 邓晓洪