揭秘格兰杰稀印的奥秘

格兰杰酿酒师孜孜不倦，在继承古老遗产的同时力求创新，以皮克特先人的珍贵遗产——Cadboll石碑上精美的螺纹图案为灵感打造出一款革命性的大师级作品——格兰杰稀印（Signet）。稀印也倾尽了格兰杰调酒师毕生阅历、技艺和热情，成为格兰杰最具创新性的杰作。

揭秘稀印

作为格兰杰旗下最具创新性的作品，稀印倾注了格兰杰酿酒师的全部热情。它的核心配方被严密保护，但我们仍能从酿酒师的介绍中一窥这支大师级威士忌的神奇奥秘。

奥秘之一：珍贵原料

稀印的酿制原料来自极为珍稀的卡德伯尔大麦芽和高度烘焙的巧克力麦芽。前者每年只有两周左右的生产时间，能为威士忌带来金黄的色泽和黄油乳脂般的丰腴质感。后者是苏格兰威士忌的独有原料，生产过程复杂昂贵且产量极少，散发出摩卡咖啡、清甜坚果和脆饼的诱人香味。

奥秘之二：订制酒桶

如果说威士忌是生命之水，用来醇化威士忌的橡木桶就是生命之水的摇篮。格兰杰酒桶采用美国山区自然风干的慢生白橡木，它丰富的酯类和醛类能赋予威士忌无比馥郁的香气，疏松多孔的质地则可增加与酒接触的表面积，令其充分反应。

为达到最理想的口感与香气，格兰杰酿酒师将稀印放在三种不同的橡木桶中醇化：特别订制的设计师头道酒桶为酒液注入巧克力、香草和乳脂软糖的的馥郁；曾酝酿波本酒的白橡木桶带来了鲜花的淡雅，丰腴的质地和薄荷的清新；来自西班牙的顶级雪梨酒桶则令稀印层次分明：那是干果、黑巧克力和葡萄干的香气。