在饭店吃饭最不该点这种菜

　　现在的生活越来越好，很多人都喜欢上饭店去吃饭，但你可知道去饭店吃饭是很有讲究的，有些吃的食材还需要慎重再慎重，比如今天小编今天要给大家讲的这些饭店不能食用的菜，了解 下日常生活中健康饮食知识都有哪些?

　　生活条件变好了，下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后，却藏着一些健康饮食隐患，比如油、盐摄入往往超标，久而久之导致肥胖、高血压，还会诱发糖尿 病、脑卒中，甚至是肿瘤。对此，美、英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。我国居民也面临同样的问题，但缺乏相关的科学研究支撑。近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 王竹进行的《北京餐馆就餐者膳食营养消费调查》，披露了餐馆饭菜的营养状况。

　　老下馆子吃出慢性病

　　王竹告诉记者，本次研究共调查了2204名下馆子的消费者，涉及998种菜肴，其中包括主食167种、凉菜240种、炒菜557种、汤羹34种。调查结果显示，下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠 ，超过全天推荐的摄入量，必须引起人们的重视。

　　调查结果显示，人们外出就餐时主要存在三大问题。

　　首先，油多盐多。中国营养学会建议每天食盐摄入量不宜超过6克(钠2200毫克)，而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克，一顿吃的量比推荐量一天还多。

　　其次，畜禽肉类太多。我国居民膳食指南推荐，成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间，而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类，再加上水产50克以及蛋类，动物性食品摄入总量较高 ，蛋类是很好的养生食品。

　　第三，主食相对较少且过精。人们下馆子更加偏爱精细制作的点心和面食，使碳水化合物供能比偏低。专家提醒，如果长期这样吃，势必导致慢性病高发。

　　主食：面条饺子咸

　　调查发现，面食类食品含盐量较高，普遍高于米食类。面条咸，一小碗面条(50克)光是面条就含350毫克钠，加上调料含盐量更高。其他的高盐主食依次为饺子、家常饼、包子。而我们印 象中觉得口感较咸的炒饭，含盐量反而排在后面。

　　王竹建议，在外就餐时，尽量选做法简单的主食，比如白米饭、白馒头、蒸煮粗粮等。如果要喝粥，尽量少选带肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，不妨多选红豆粥、绿豆粥、玉米粥等。

　　凉菜：小凉菜也是重口味

　　人们往往以为，清淡的凉菜可以起到开胃、调味、配合主菜的作用，但出人意料的是，这次调查发现，餐馆里的凉菜往往也是“重口味”。100克水产类凉菜(比如凉拌海蜇，咸 鱼等)、酱肉等含钠量可达500毫克，之后依次为蛋类、肉类、菌藻类、豆制品类。凉拌蔬菜钠含量相对较低，为280毫克。