特殊人群怎么吃

　　健康饮食小常识

　　消化能力有问题的人

　　消化能力有问题的人，比如患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，或者习惯性胀气的人，均不适合吃荞麦等比较难消化的谷物，因为这些食物较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛，此外还会加重胀气。这些人比较适合吃小米粥、小米乳。

　　贫血、钙缺乏的人

　　缺钙、缺铁的人要注意了，谷物的植酸草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，在吃这些五谷杂粮时，一定要讲究科学的搭配，才不会给自己带来负担。

　　例如：牛奶不适合跟五谷饭一起吃，因为二者搭配会阻碍钙质的吸收。一般而言，红肉所含的血基质铁不受谷物中的植酸影响，可适当搭配食用。