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一生60吨食物咋吃才合理

更新时间:2011-06-20 11:16:44  

  有人做过计算,人一生吃进去的食物大约为60吨,但每个人吃法是不一样的。有些人每天吃的多一些,有些人每天吃的少一些;有些人吃的杂一些,有些人吃的单一一些;有些人喜欢吃天然的食物,有些人喜欢吃加工程度高的食物……前不久,有人提出:“属于我们每个人的60吨食物,究竟怎么吃才合理。”

  ■每餐进食要适量

  有人开玩笑说,一个人一生能吃下去的食物,它是个定数,就是60吨。如果你每顿都吃的很饱,每天都比别人吃的多,那就意味着你会比别人早吃完这60吨食物,当然吃完的越早,生命就结束的越早。如果你每天能控制一下食量,吃个七八分饱,那么,你就会比普通人多吃几年甚至几十年……这看起来有些调侃之意,但细细回味,也有些道理。

  中国民间素有“少吃香,多吃伤”、“饥不暴食,渴不狂饮”、“食多伤胃,酒多伤身”、“好饭莫饱,饭后莫跑”、“饮食贵有节,锻炼贵有常”、“要想身体好,吃饭莫太饱”、“暴饮暴食易生病,定时定量保安宁”的谚语。

  ■长期过度进食,对身体危害严重

  长期过度进食易导致肥胖 长期过量饮食,特别是过多进食大鱼大肉等高热量食物,就会使摄入的能量过剩,日积月累,便导致肥胖。而肥胖已被认为是大多数代谢性疾病的温床。例如当身体每多增加500克多余脂肪时,脂肪便开始在血管中沉积。

  长期过度进食易加重冠心病 当我们摄入过多食物时,其中的高脂肪食物特别难消化,这就大大加重心脏负担,使腹部胀气,隔肌位置升高,从而限制心脏的正常收缩和舒张;甚至诱发心绞痛、心肌梗塞,进而危及生命。

  长期过度进食者易患脑血管病 种类繁多的脑血管疾病,大多与饱食导致的高血脂、高血压和动脉粥样硬化有关。当今,脑血管病已成为危害人类健康和生命最严重的三大疾病之一。

  长期过度进食易加速衰老 有关学者还证实,吃得太饱会让人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质急剧增加,而这种物质又被证实是促使脑动脉硬化的元凶,脑动脉硬化则与老年痴呆密切相关。

  长期过度进食还可能增加患癌症的风险 许多欧美的科研机构通过研究发现,机体免疫功能衰退是各种癌症的促发因素,而长期饱食就有使人体的免疫功能过早地衰弱或减退的可能。

  ■膳食构成要多样

  这60吨的食物,我们希望在构成上,种类越多越好,吃的越杂越好。假设某家庭每天吃的蔬菜基本就是老四样:青椒、土豆、白菜、黄瓜,天天如此,月月如此,如果有一天我们检测出来黄瓜中有“四聚氰胺”,那么这个家庭面临的风险会很大。

  而另一家庭,吃的蔬菜不仅种类更多,还经常变化,今天吃青椒、土豆、黄瓜、白菜,明天吃蒜苗、油菜、西兰花、西红柿,后天西葫芦、豆角、蘑菇、茭白等,这样下来,即便某种蔬菜中检出了有害物,但这个家庭受到的危害要比上一个家庭小许多。

  所以,食物多样化、膳食多变化,会把可能存在的风险大大地稀释掉。这个道理好比理财领域的一句名言:不要把鸡蛋全都放在一个篮子里。

  ■饮食多样,营养才能均衡

  要保证人体的健康,必须充足地摄入各种营养素,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水,缺少了哪个都不行。我们可以用“木桶理论”来形容人体健康,木桶由代表各种营养素的木板做成,木桶当中盛的水越多,代表人体越健康。任何一种营养素的缺乏,任何一块木板的短缺,都会造成健康的流失。只有每种营养素都适量补充,避免“短板”的出现,才能保证机体的健康,而这就离不开饮食的多样化。

  要知道世上没有任何一种或一类食物的营养成分,能够完全符合人体对营养的全部需求。挑食、偏食都可能造成“补充单一”,而补充单一的后果就是营养失衡,造成一些营养过剩,另一些营养缺乏。


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