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变着花样吃 三文鱼的3种煮法

导语:三文鱼高蛋白、低热量,深受人们的喜爱。如今,已飞入了寻常百姓家,几乎在任何超市都可以购买。那么,在日常生活中,我们可以怎么吃三文鱼呢?其实三文鱼的煮法很多,下面我们就来变着花样吃吧!

变着花样吃:三文鱼的3种煮法

教你三文鱼的3种煮法:

1、盐烤三文鱼头

做法:把三文鱼头洗净,劈开为两大块,抹上少许白酒(料酒)或挤上少许柠檬汁以去除腥味。均匀地撒上盐粒和黑胡椒,腌制片刻。烤箱用高火预热5分钟。准备好的鱼头鱼皮向上放在烤盘上烤20分钟,然后取出来喷洒一点白酒再放回去烤10分钟。装盘并撒上香菜末。

TIPS:三文鱼头中胶原蛋白含量很丰富,所以很适合女性,如果可以配上西餐杂菜如胡萝卜、西芹、洋葱,烤出来的三文鱼头美味和营养兼具。

2、三文鱼炒饭

做法:三文鱼用少许盐腌一下,准备米饭和其他配料;锅中放少许油,将三文鱼煎一下,两面变色就可以了,三文鱼很嫩,千万不要煎过了。用手撕成小粒备用。锅中倒少许油,下入各种豆粒、胡萝卜粒,倒入米饭。翻炒后,倒入三文鱼粒加少许盐翻炒起锅。

TIPS:炒饭也可以吃得不油腻而营养丰富,帮助提供上午的能量,炒饭中尽量多加入硬质蔬菜,如胡萝卜、莴笋等,可以使炒饭营养更加丰富。

3、三文鱼水果寿司卷

做法:将其他三文鱼切成条。将山药、黄瓜和鸡蛋切成类似的形状。去掉白萝卜的腰部,并将其切成薄片。将洋葱切成片,放入水中。可以酌情加入味道清淡的水果。将米饭和其它配料放入紫菜中卷成卷。

TIPS:寿司可以把蔬菜、谷类、鱼肉按照合适比例一次性摄入,营养均衡。三文鱼富含DHA等多不饱和脂肪酸,有益于减少心脑血管疾病的发生,不过三文鱼要尽量减少存放和加工的时间,因为不饱和脂肪酸不是特别稳定,容易变质而产生不良气味和有害物质。做成寿司卷最好现做现吃。

(责任编辑:holyturtle)


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