挪威三文鱼系列之茄汁鱼方

三文鱼的营养小知识： 蛋白质

在人类的第三阶段，人体的分解代谢机制开始占主导地位，也就是说，人体开始进入衰老期，为了应对这点，满足身体所需的蛋白质就更加重要了，因为蛋白质本身具有修复的功能。挪威三文鱼体内富含的大量的优质蛋白，它能有助于修复肌肤细胞，并保持肌肤的光滑、柔软、美丽。

并且这些蛋白质还会使人具有饱腹感，因为它能抑制Grehlin这种控制饥饿感的多肽荷尔蒙。饱腹感可以帮助人们避免正餐后再吃其它零食，而零食也往往是导致体重增加的帮凶。此外，海洋食品中的优质蛋白还能通过阻止胰岛素的剧烈波动而抵消碳水化合物，这种胰岛素的波动会引起能量损失和低血糖。蛋白质还有助于维持肌肉质量，这在脂肪燃烧的过程中起到重要作用，就像搜狐和挪威海产外贸局联合举办的 “挪威三文鱼 百日成就美人鱼传奇”活动中提到的那样，长期坚持食用(建议一周两次)挪威三文鱼，可以美容，防衰老，美体，瘦身一箭好几雕哈。

作为同属于10大抗衰老明星食品之列的挪威三文鱼和西红柿，它们的结合我想对美容养颜来说也应该起到事半功倍的效果吧。

茄汁鱼方

主料：挪威三文鱼肉100克，紫色洋葱60克，西红柿100克，鸡蛋豆腐一盒（豆豆厨品牌）

调料：柠檬汁1/4小匙，白葡萄酒1/2小匙，糖1小匙，番茄沙司1小匙，黑胡椒碎1/4小匙,马苏里拉奶酪30克，巴西利碎（香芹片），天然海盐及橄榄油适量

（图1）挪威三文鱼肉洗净擦干去皮后用刀切成小碎丁儿备用

（图2）紫洋葱洗净后用手撕掉表面的薄膜，切成碎丁儿

（图3）鱼肉洋葱丁中加入海盐，柠檬汁，白葡萄酒，巴西利碎及橄榄油少许

（图4）混合均匀后腌制15分钟备用