动眼手鼻 挑选最鲜美的海鲜

QQYY小编讯：海鲜，海鲜，自然是以“鲜”为主。那么，我们在买海鲜时要怎么看才知道它是真的“鲜”呢？下面小编就教你挑选海鲜“三动”，即动眼、动手以及动鼻。

动眼手鼻 挑选最鲜美的海鲜

(1)动眼。

看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼腮是否紧贴，鱼表面是否有光泽。虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。

(2)动手。

用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。

(3)动鼻。

用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。

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