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7招辨别真假燕窝 谨防伪劣品

中国人自唐朝起就有食燕窝的习惯,据悉唐代女皇帝武则天经常食用燕窝养颜,继后历宗元迄明清,燕窝成为上流社会养颜佳品,流传至今。

燕窝既然如此名贵,那依据中国特色,假冒伪劣,以次充好之品肯定不在少数。小编在此就教大家7招辨别燕窝真假例,以儆效尤。

1、发头

燕窝由于采摘后需要晒干,以便保存,所以燕窝的发头可以作为分别真假优劣的一个标尺。所谓发头,即是燕窝在被水浸透以后,在重量上与干燥时的差异。一般来说,质量最好的官燕,泡水后可以发涨到原来重量的7~8倍,所以一泡水,大概就可以分辨出燕窝的真假。

2、色泽

就是看一下燕窝的色泽,以及上面有没有较多的羽毛等杂质。文章的开头已经讲到,颜色雪白,纯度高,成分纯净官燕是最好的。如果消费者一时贪图便宜,买了没有仔细清洁过的燕窝,其中除了燕毛,甚至可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝,就像买回钻石要自己切割,光是拔毛就够受的。

3、形状

从形状上来看,真燕窝上来看,真燕窝是丝状结构,这是由唾液的性质决定的。

4、气味

燕窝虽有淡淡的腥味,但绝不是很浓的鱼腥味,更不会有油腻味道,如果有怪味的话很可能是猪皮以及鱼刺等加工而成的。

5、弹性

看弹性,在燕窝泡水后可以拉一拉,如果很容易折断的话,就说明是假的,因为可能是添加在其中的其他成分被溶解了,银耳加工成的燕窝最容易出现这种情况。

6、声音

用火点燃干的燕窝片,如果是真燕窝就绝对不会产生任何噼啪作响的火花。

7、口感

从口感上说,优质燕窝的口感细腻爽滑,如果吃起来有很粘的感觉,那就很有可能是添加了胶水或是增稠剂。

瓶装燕窝辨别:

当然,市场上售卖的燕窝并不一定是干的,也有瓶装的即食燕窝。这种燕窝,晃一下瓶子一般就可以看出真假。如果是真燕窝,它就能随着瓶子的摇动而晃动,颜色上一般呈银白色,且透明、晶莹、液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色。假燕窝一是以银耳冒充,呈片状,液体较黏稠,一般不易晃动。

小编提醒:

燕窝的造假方法其实并不高明,之所以有很多人买到假货,还是因为消费者自身的原因。

据燕窝行业资深人士透露,其实单凭价格,就可以推断出燕窝的真假。“像有的燕窝,一克才两、三块钱,你认为可能是真货吗?但就是有很多人自欺欺人,愿意主动去买。”

(责任编辑:holyturtle)


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