莫犯饮食禁忌 远离食物中毒

饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

1.豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的劲液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合。

2.茶叶煮鸡蛋

从而使食物失去应有茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。

3.高蛋白加浓茶

有些人喜欢在进食许多肉类等高蛋白食物后，频额饮用浓茶，误以为饮用浓茶就可以去除高脂肪、清心醒脑助消化。其实，恰恰相反，茶叶中的躁酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的螺酸蛋白质，使人的消化系统、排泄通道不适，大、小肠道蠕动减慢，粪便在肠道的滞留时间延长，这是产生便秘的因素之一，也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。

4.牛奶与橘子同食

牛奶与柄子等酸性水果同食，或者是刚刚喝完牛奶就吃稿子，就会将牛奶中的蛋白质无形之中与捅子中的草酸相结合而凝固成块，这样会影响消化吸收，而且还可能引发攻肤、腹痛。饭前补水也就有着同样的意义，进固体食物前，先小饮半杯（约100毫升），可以是室温的果汁、酸奶，也可以是温热的冰糖菊花水或谈谈的茶水，或者是一小碗浓浓的开胃汤，都是很好的养胃之法。

专家称正确的进密顺序应为汤-青菜一饭一肉，半小时后水果。

据报道，各类食物中，水果的主要成分是果榴，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面食、肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一两个小时，甚至更长的时间据分析，如果进餐时先吃饭菜、再吃水果，消化慢的淀肠蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内36-37℃高温下，容易腐烂产生毒索，这就是身体病痛的原因之一。至于饭后马上吃甜点或水果，最大害处是会中断、阻碍体内的消化过程，胃内食物容易腐烂，被细菌分解成酒精及醋一类的东西，产生胃气，形成肠胃疾病。

饭后喝汤的最大问题在于冲淡食物消化所需要的胃酸。所以，吃饭时最忌一边吃饭、一边喝汤，或是以汤泡饭或是吃过饭后，再来一大婉汤。这都容易阻碍正常消化。（责任编辑：holyturtle）