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老人补钙锌可是不能“同时进行”

更新时间:2012-05-30 12:45:48  

  随着时间的推移,年龄越来越大了而身体也越来越差了,就如老年人很容易会出现骨折或 骨质疏松症等,而这样一种现象的出现时老年朋友们就要注意钙质的补充以及锌的补充。那么,当老年人进行这么两类物质的补充时需要注意一些什么事项吗?

  1、老人保健 —— 补充顺序“先锌后钙”

  补充这两种微量元素的顺序最好是“先锌后钙”,比如说,白天多食用瘦肉、牡蛎等食物补锌,晚上多吃豆制品、喝牛奶补钙,会更利于钙的吸收和利用。而且牛奶还有助于睡眠,晚上喝杯牛奶是最合适的补钙方式。医学`教育网搜集整理

  2、老人保健 —— 烧骨头汤放点醋,帮助钙质溶出

  食物中钙的来源很多,如果选择得当,每日从中摄取足量的钙是不成问题的。除了牛奶和豆制品外,动物骨头汤含钙也很高,可做成多种款式的骨头汤。

  推荐一种玉米排骨汤。先将排骨用烧开的水汆一下,洗净,玉米切成两到三段,与排骨一同放入锅中。汤烧沸后,放入红枣、葱、姜,在锅中滴入少许料酒,再滴几滴醋,可以帮助钙质溶出,达到更好的补钙效果。待排骨煮熟后,加少许盐调味。

  玉米含丰富的膳食纤维,不仅可以吸收排骨中的油脂,还可以帮助消化吸收排骨的营养,同时,玉米含有丰富的植物蛋白,配合排骨的动物蛋白,比例合适,可以同时满足人体对这两类蛋白质的需求,因此,玉米排骨汤是一道营养丰富的滋补菜。

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