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老人饮食清淡要有度

更新时间:2012-04-19 12:28:50  

  人在饮食上追求清淡并不是原则上的错误,关键在于把握好度,用对方法。

  在追逐长寿的过程中,“饮食清淡”应该算是其中相当重要的一环。毕竟,高血压(血 压食品)、高血脂这样的慢性病大多都和“吃”脱不了干系。

  我们不得不承认,粥有自己的优势。比如,吃粥不必细嚼,正适合牙齿不太好的老年(老年食品)人。但粥毕竟以水为主,“干货”极少,在胃容量相同的情况下,同体积的粥在营养上距离馒头、米饭,还是差得不少。尤其是那种白粥,单靠各类谷物的搭配远远无法达到人体的需求量,长此以往,必将营养不良。

  从另外一方面说,水含量偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,这对消化不利。所以,“粥更容易消化(消化食品)”的说法还是值得商榷的。

  当然,老人在饮食上追求清淡并不是原则上的错误,关键在于把握好度,用对方法。如果你只是因为牙齿不好而选择喝粥,那第一件事就是先治好牙病。 对大多数老人而言,平时吃饭,把饭做得烂些就可以了,或在正常饮食之余偶尔换着吃吃面条、喝点粥。不过,即使是喝粥,也要弄个肉菜,不能清淡到只就咸菜;最好不要选择白粥,至少应该加入一点菜或肉,每天变变花样,以求营养均衡。

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